# Τα καλύτερα τυπικά πιάτα του Hidalgo

Πάστες, μπάρμπεκιου, mixiotes και escamoles: η κουζίνα του Hidalgo, από την κοιλάδα Mezquital μέχρι την Huasteca.

- 167 ψήφοι · 16 στοιχεία
- 2 Σεπ 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/el/l/2969/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%BF%CF%85-hidalgo

## Κορυφαία 16

1. **Ψησταριά** (17 · ▲18 ▼1) — Αρνί ψημένο σε χωμάτινο φούρνο.
2. **Μιξιώτες** (13 · ▲13 ▼0) — Κρέας σε φύλλο maguey.
3. **Zacahuil** (13 · ▲13 ▼0) — Huasteca γιγάντιο ταμάλε.
4. **Αρτοσκευάσματα** (11 · ▲13 ▼2) — Ψημένες empanadas από την αγγλική κληρονομιά εξόρυξης, από το Real del Monte.
5. **εσκαμόλες** (10 · ▲11 ▼1) — Προνύμφες μυρμηγκιών, μεξικάνικο χαβιάρι.
6. **Πεστρόφα** (10 · ▲11 ▼1) — Πέστροφα από τα ορεινά ποτάμια.
7. **Tlacoyos** (8 · ▲9 ▼1) — Χοντρές γεμιστές τορτίγιες.
8. **Ximbo** (7 · ▲8 ▼1) — Κρέας τυλιγμένο σε φύλλα maguey.
9. **Quelites** (4 · ▲7 ▼3) — Μαγειρεμένα άγρια ​​βότανα.
10. **Chinicuiles** (4 · ▲6 ▼2) — Κόκκινα σκουλήκια maguey.
11. **Σκουλήκια Maguey** (4 · ▲6 ▼2) — Λευκά σκουλήκια maguey.
12. **μεξικάνικο ποτό** (3 · ▲5 ▼2) — Ποτό maguey που έχει υποστεί ζύμωση.
13. **Ψωμί Pulque** (3 · ▲4 ▼1) — Ψωμί φτιαγμένο με pulque.
14. **Enchiladas** (0 · ▲7 ▼7) — Hidalgo enchiladas.
15. **Νοπάλες** (-1 · ▲3 ▼4) — Νοπάλ στιφάδο.
16. **Garambullo** (-1 · ▲2 ▼3) — Φρούτα κάκτου σε γλυκά και ποτά.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.