# Τα καλύτερα τυπικά πιάτα του Ισημερινού

Τα πιάτα του Ισημερινού από την Ακτή και τη Σιέρα που επαναλαμβάνονται περισσότερο σε γαστρονομικούς οδηγούς, από encebollado έως fanesca κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας.

- 76 ψήφοι · 13 στοιχεία
- 8 Ιαν 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/el/l/310/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%B9%CF%83%CE%B7%CE%BC%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BD%CE%BF%CF%85

## Κορυφαία 12

1. **Ψαρόσουπα με κρεμμύδια** (12 · ▲13 ▼1) — Σούπα άλμπακορ με γιούκα, τουρσί κρεμμύδι και λεμόνι, το παράκτιο φάρμακο για το hangover.
2. **Ψητό** (9 · ▲9 ▼0) — Χοιρινό ψητό σε ξυλόφουρνο με λαπίγγαχο, μοτάκι και αγριό, από τη Σιέρα.
3. **Encocado ψαριών** (6 · ▲7 ▼1) — Ψάρι σε σάλτσα καρύδας Esmeraldas.
4. **Φανέσκα** (5 · ▲6 ▼1) — Πασχαλινή σούπα με δώδεκα κόκκους και μπακαλιάρο σε ζωμό γάλακτος.
5. **Λαπίγγαχος** (5 · ▲5 ▼0) — Τηγανίτες πατάτας γεμιστές με τυρί, από την Ambato.
6. **πράσινη μπάλα** (5 · ▲5 ▼0) — Πουρέ πράσινη μπαλίτσα μπανάνας με τυρί ή τσιχαρόν, πρωινό από την Ακτή.
7. **ψητό ινδικό χοιρίδιο** (5 · ▲5 ▼0) — Ινδικό χοιρίδιο κάρβουνο, εορταστικό πιάτο των Άνδεων.
8. **Γκουατίτα** (5 · ▲5 ▼0) — Πασάς σε σάλτσα φυστικιών με πατάτες.
9. **Γαρίδες ceviche** (4 · ▲4 ▼0) — Γαρίδες σε χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού και ντομάτας, σερβιρισμένες με κανγκουίλ και τσιφλίκια.
10. **Μαρίδα** (4 · ▲4 ▼0) — Χοιρινό μαγειρεμένο και τηγανισμένο στο δικό του λίπος με μούχλα και ώριμο.
11. **Corviche** (4 · ▲4 ▼0) — Πράσινη ζύμη γεμιστή με ψάρι και τηγανητή, από τη Manabí.
12. **πατάτα locro** (3 · ▲3 ▼0) — Πυκνή σούπα πατάτας με τυρί και αβοκάντο.
13. **αποξηραμένη κατσίκα** (1 · ▲2 ▼1) — Κατσικίσιο στιφάδο με naranjilla και chicha, με κίτρινο ρύζι.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.