# Οι καλύτερες ποικιλίες ρυζιού στον κόσμο

Basmati, γιασεμί, arborio, bomba και Koshihikari: οι ποικιλίες ρυζιού πίσω από biryani, risotto, paella και sushi.

- 361 ψήφοι · 21 στοιχεία
- 2 Οκτ 2020 · lucas_gymrat
- https://even.best/el/l/3373/%CE%BF%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B5%CF%82-%CF%80%CE%BF%CE%B9%CE%BA%CE%B9%CE%BB%CE%B9%CE%B5%CF%82-%CF%81%CF%85%CE%B6%CE%B9%CE%BF%CF%85-%CF%83%CF%84%CE%BF%CE%BD-%CE%BA%CE%BF%CF%83%CE%BC%CE%BF

## Κορυφαία 21

1. **Μπασμάτι** (34 · ▲36 ▼2) — Μακριά, αρωματικά δημητριακά από την Ινδία και το Πακιστάν, για biryani και pilau.
2. **Ρύζι γιασεμί** (25 · ▲28 ▼3) — Ρύζι Thai Hom Mali, απαλό και λουλουδάτο.
3. **Καλασπάρρα** (19 · ▲21 ▼2) — Ισπανικό ρύζι με ονομασία προέλευσης από τη Μούρθια.
4. **Καρναρόλι** (16 · ▲18 ▼2) — Το αγαπημένο του ριζότο σεφ, κρατά το σχήμα του.
5. **Arborio** (13 · ▲20 ▼7) — Ιταλικό ρύζι με κοντόκοκκο για κρεμώδες ριζότο.
6. **Koshihikari** (12 · ▲16 ▼4) — Το πιο πολύτιμο ρύζι με κοντές κόκκους της Ιαπωνίας, για σούσι.
7. **Μπόμπα** (12 · ▲15 ▼3) — Ισπανικός στρογγυλός κόκκος που απορροφά το ζωμό, για παέγια.
8. **Σόνα Μασουρί** (12 · ▲14 ▼2) — Ελαφρύς, αρωματικός μεσαίος κόκκος από τη Νότια Ινδία.
9. **Ponni** (11 · ▲13 ▼2) — Το καθημερινό ρύζι του Ταμίλ Ναντού.
10. **Gobindobhog** (11 · ▲13 ▼2) — Μικρό αρωματικό ρύζι από τη Δυτική Βεγγάλη.
11. **κόκκινο ρύζι Μπουτάν** (10 · ▲13 ▼3) — Κόκκινο ρύζι με ξηρούς καρπούς από τα Ιμαλάια.
12. **Ρυζόμουρο** (10 · ▲11 ▼1) — Μοντέρνο ταϊλανδέζικο μοβ ρύζι ολικής αλέσεως.
13. **Μαύρο ρύζι** (8 · ▲12 ▼4) — Μωβ-μαύρο 'απαγορευμένο ρύζι' πλούσιο σε ανθοκυανίνες.
14. **κόκκινο ρύζι Camargue** (8 · ▲11 ▼3) — Κόκκινο ρύζι από το δέλτα του Ροδανού στη Γαλλία.
15. **Καλαναμάκ** (8 · ▲10 ▼2) — Αρωματικό ρύζι με μαύρο φλοιό από το Uttar Pradesh.
16. **Calrose** (7 · ▲11 ▼4) — Ρύζι μεσαίου κόκκου αναπτύχθηκε στην Καλιφόρνια.
17. **Ambemohar** (7 · ▲9 ▼2) — Ρύζι με άρωμα μάνγκο από τη Μαχαράστρα.
18. **Κολλώδες ρύζι** (6 · ▲10 ▼4) — Κολλώδες ρύζι για ασιατικά γλυκά και khao niao.
19. **Matta (Palakkad)** (5 · ▲9 ▼4) — Κόκκινο ρύζι Κεράλα με έντονους κόκκους.
20. **Yamada Nishiki** (5 · ▲6 ▼1) — Το πιο διάσημο ρύζι sake της Ιαπωνίας.
21. **ρύζι Joha** (2 · ▲5 ▼3) — Αρωματικό ρύζι με κοντόκοκκο από το Assam.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.