# Τα καλύτερα πιάτα από την περουβιανή ζούγκλα

Juane, tacacho με cecina, inchicapi, patarashca και paiche: η αμαζονική κουζίνα του Περού, με τα φρούτα και τα ποτά της.

- 163 ψήφοι · 18 στοιχεία
- 30 Οκτ 2021 · salsabrava_tranquilo
- https://even.best/el/l/3645/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CE%B1%CF%80%CE%BF-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%BF%CF%85%CE%B2%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CE%B7-%CE%B6%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%BA%CE%BB%CE%B1

## Κορυφαία 18

1. **Maiden's Dungeon** (11 · ▲13 ▼2) — Παχύρρευστη παρθενική ψαρόσουπα.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Ρύζι με κοτόπουλο και μπαχαρικά τυλιγμένο σε φύλλα bijao.
3. **Tacacho με αλλαντικά** (9 · ▲10 ▼1) — Ψητό και πολτοποιημένο πράσινο plantain με καπνιστό χοιρινό.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Κοτόπουλο σούπα με φιστίκια και μανιόκα.
5. **Τσάπο** (9 · ▲9 ▼0) — Ώριμη σόδα μπανάνας.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Ζωμός ψαριού.
7. **τσίλι κοκόνα** (7 · ▲8 ▼1) — Σάλτσα κοκόνα και τσίλι.
8. **Σάλτσα τσίλι Charapita** (7 · ▲8 ▼1) — Το μικρό και πικάντικο τσίλι της ζούγκλας.
9. **paiche ceviche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche από το paiche, ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια του γλυκού νερού.
10. **επτά ρίζες** (7 · ▲7 ▼0) — Λικέρ από ζαχαροκάλαμο με επτά ρίζες της ζούγκλας.
11. **Χόντα σαλάτα** (6 · ▲9 ▼3) — Σαλάτα με φοίνικα.
12. **Αγκουαζίνα** (6 · ▲7 ▼1) — Αναψυκτικό Aguaje, πλούσιο σε βιταμίνη Α.
13. **καμου καμου** (6 · ▲6 ▼0) — Το φρούτο με την περισσότερη βιταμίνη C.
14. **Τσουχουουάσι** (4 · ▲6 ▼2) — Ποτό από ζαχαροκάλαμο εμποτισμένο με το φλοιό αυτού του δέντρου.
15. **Ζαραπατέρα** (3 · ▲6 ▼3) — Σούπα φτιαγμένη στο κέλυφος της χελώνας.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Ψάρια τυλιγμένα σε φύλλα bijao και ψητά.
17. **ρύζι charapita** (3 · ▲4 ▼1) — Ρύζι με τσίλι charapita.
18. **Μασάτο** (0 · ▲4 ▼4) — Προ-ισπανικό ρόφημα γιούκα που έχει υποστεί ζύμωση.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.