# Τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Paraíba

Λιαστό κρέας, κατσικίσιο buchada, κοτόπουλο πουλερικών, τηγανητό ρύζι και ντόπιο ρύζι: η κουζίνα της Paraíba από την ακτή και την ενδοχώρα.

- 66 ψήφοι · 18 στοιχεία
- 9 Οκτ 2018 · o_saudavel
- https://even.best/el/l/3660/%CF%84%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%BF-%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BA%CF%84%CE%B7%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-paraiba

## Κορυφαία 18

1. **ρύζι γης** (6 · ▲6 ▼0) — Κόκκινο ρύζι που καλλιεργείται στην ημίξηρη περιοχή.
2. **Κατσίκα μπουχάδα** (5 · ▲5 ▼0) — Έντονα κατσίκας μαγειρεμένα στον πατσά του, μια λιχουδιά από τα πίσω μέρη.
3. **Αποξηραμένο κρέας** (4 · ▲5 ▼1) — Εμφανίστηκε μεταξύ Paraíba και Seridó γύρω στο 1720.
4. **Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής** (4 · ▲5 ▼1) — Μαγειρεμένο κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής.
5. **Καβούρι στιφάδο** (4 · ▲4 ▼0) — Καβούρι μαγειρεμένο με καρυκεύματα.
6. **Pirão** (4 · ▲4 ▼0) — Ζωμός παχύρρευστος με αλεύρι μανιόκας.
7. **Πανελάδα** (4 · ▲4 ▼0) — Στιφάδο από πράσινο κρέας και εντόσθια.
8. **Xerém** (4 · ▲4 ▼0) — Μαγειρεμένο σπασμένο καλαμπόκι.
9. **Rubacão** (3 · ▲4 ▼1) — Κόκκινο ρύζι με πράσινα φασόλια, τυρί coalho και κρέμα.
10. **Baião από δύο** (3 · ▲3 ▼0) — Ρύζι και φασόλια μαγειρεμένα μαζί.
11. **Ρεβύθι κοτόπουλο** (2 · ▲3 ▼1) — Κοτόπουλο μαγειρεμένο στο αίμα του.
12. **Τηγανισμένη βελόνα** (2 · ▲3 ▼1) — Τηγανητό παράκτιο ψάρι.
13. **Ψάρι με γάλα καρύδας** (2 · ▲2 ▼0) — Ψάρια μαγειρεμένα σε γάλα καρύδας.
14. **Μαγκούζα** (2 · ▲2 ▼0) — Λευκό καλαμπόκι μαγειρεμένο με γάλα καρύδας.
15. **Κουσκούς** (1 · ▲2 ▼1) — Κουσκούς καλαμποκιού.
16. **Ουμπουζάντα** (1 · ▲1 ▼0) — Ποτό Umbu με γάλα.
17. **Ομογένεια και τάμαλε** (0 · ▲1 ▼1) — Πράσινα γλυκά καλαμποκιού από τα πανηγύρια του Ιουνίου.
18. **Cachaça do Brejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Ο Cachaças από το Brejo στην Paraíba, από τους καλύτερους στη Βραζιλία.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.