# Τυπικά πιάτα της Μαδρίτης

Η παραδοσιακή κουζίνα της Μαδρίτης: το στιφάδο, τα παραπροϊόντα και τα τηγανητά από τις ταβέρνες, σύμφωνα με τα ¡Hola!, Madrid24horas και τους οδηγούς γαστρονομίας της Μαδρίτης. Πιάτα, όχι εστιατόρια.

- 19 ψήφοι · 16 στοιχεία
- 26 Αυγ 2026 · Carla Gallego
- https://even.best/el/l/467/%CF%84%CF%85%CF%80%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BC%CE%B1%CE%B4%CF%81%CE%B9%CF%84%CE%B7%CF%82

## Κορυφαία 10

1. **Σάντουιτς με καλαμάρι** (4 · ▲4 ▼0) — Χτυπημένο καλαμάρι σε ένα τραγανό μπαρ, το σάντουιτς Plaza Mayor.
2. **Μαδρίτη στιφάδο** (3 · ▲3 ▼0) — Ρεβύθια, κρέατα, μπέικον, chorizo, λουκάνικο αίμα και λάχανο σερβίρονται σε τρία επίπεδα.
3. **Πασάς σε στυλ Μαδρίτης** (3 · ▲3 ▼0) — Μοσχαρίσιος πατσάς με ρύγχος, μπούτι, chorizo ​​και λουκάνικο αίμα σε πικάντικη σάλτσα.
4. **Μικροί Στρατιώτες της Παβίας** (1 · ▲1 ▼0) — Λωρίδες μπακαλιάρου χτυπημένες με κόκκινο πιπέρι, η τάπα των ταβερνών.
5. **σπασμένα αυγά** (1 · ▲1 ▼0) — Τηγανητά αυγά σε πατάτες τηγανιτές με ζαμπόν ή χιστόρρα.
6. **Κοτόπουλα και μέσα και έξω** (1 · ▲1 ▼0) — Τηγανητά έντερα αρνιού, παραδοσιακά παραπροϊόντα από το Ribera de Curtidores.
7. **Τσιπούρα σε στιλ Μαδρίτης** (1 · ▲1 ▼0) — Τσιπούρα στο φούρνο για το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων.
8. **Ντόνατς San Isidro** (1 · ▲1 ▼0) — Χαζό και έξυπνο, το γλυκό των γιορτών του αφεντικού τον Μάιο.
9. **σκόρδο σούπας** (1 · ▲1 ▼0) — Καστιλιάνικη σούπα από ψωμί, σκόρδο, πάπρικα και αυγό, κλασική χειμώνα της Μαδρίτης.
10. **Μπαρτολίλλος** (1 · ▲1 ▼0) — Τηγανητά ζυμαρικά γεμιστά με κρέμα ζαχαροπλαστικής, χαρακτηριστικό της Σαρακοστής στη Μαδρίτη.
11. **Τορίγιας** (0 · ▲1 ▼1) — Μουλιασμένο και τηγανητό ψωμί, χαρακτηριστικό της Μεγάλης Εβδομάδας στα ζαχαροπλαστεία της Μαδρίτης.
12. **πατάτες μπράβας** (0 · ▲0 ▼0) — Οι Las bravas γεννήθηκαν στη Μαδρίτη και εδώ κάθε μπαρ υπερασπίζεται τη σάλτσα του.
13. **ψητό αυτί** (0 · ▲0 ▼0) — Χοιρινό αυτί με σκόρδο και πικάντικο.
14. **Σαλιγκάρια τύπου Μαδρίτης** (0 · ▲0 ▼0) — Σαλιγκάρια σε πικάντικη σάλτσα με chorizo, από το Rastro.
15. **Churros και porras με σοκολάτα** (0 · ▲0 ▼0) — Πρωινό ή το παραδοσιακό νωρίς το πρωί.
16. **Μοσχαρίσιο ψήγμα** (0 · ▲0 ▼0) — Σάντουιτς με μοσχαρίσιο φιλέτο, που γεννήθηκε στο Café de Fornos στη Μαδρίτη στα τέλη του 19ου αιώνα.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.