# Οι καλύτερες σπεσιαλιτέ της ΝΔ

Πάπια, κασουλέτα και γλυκά νοτιοδυτικής: τα απαραίτητα σύμφωνα με τα Petit Futé, Cuisine AZ, Very Gourmand και La Halle des Gourmets.

- 0 ψήφοι · 16 στοιχεία
- 8 Αυγ 2026 · C. Guerin
- https://even.best/el/l/891/%CE%BF%CE%B9-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B5%CF%82-%CF%83%CF%80%CE%B5%CF%83%CE%B9%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CF%84%CE%B5-%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%BD%CE%B4

## Κορυφαία 15

1. **Cassoulet** (0 · ▲0 ▼0) — Φασόλια Bullion, confit, λουκάνικο Τουλούζης: ο καβγάς Castelnaudary-Toulouse-Carcassonne.
2. **Στήθος πάπιας** (0 · ▲0 ▼0) — Το λιπαρό φιλέτο πάπιας, ροζ στο τηγάνι.
3. **Φουά γκρα** (0 · ▲0 ▼0) — Αυτό των Gers, Landes και Périgord.
4. **Κομφίτ πάπιας** (0 · ▲0 ▼0) — Τα πόδια μπαίνουν στο λίπος τους, με πατάτες sarladaise.
5. **Σαλάτα Périgord** (0 · ▲0 ▼0) — Γκίζαρντ, στήθος καπνιστή πάπιας, φουά γκρα και καρύδια: n°1 στο Petit Futé.
6. **Garbure** (0 · ▲0 ▼0) — Σούπα Béarnaise με λάχανο και κονφί.
7. **Canelé από το Μπορντό** (0 · ▲0 ▼0) — Μικρό καραμελωμένο κέικ με ρούμι και βανίλια.
8. **Βασκικό κέικ** (0 · ▲0 ▼0) — Ζύμη με κρούστα γεμιστό με κρέμα ή μαύρο κεράσι.
9. **Piperade** (0 · ▲0 ▼0) — Πιπεριές, ντομάτες και πιπεριά Espelette, με ζαμπόν Bayonne.
10. **Ζαμπόν Bayonne** (0 · ▲0 ▼0) — Ξηρό ζαμπόν IGP από την Adour.
11. **Βασκικό κοτόπουλο** (0 · ▲0 ▼0) — Αργοψημένο κοτόπουλο με πιπεράντ.
12. **Μήλα Sarladaise** (0 · ▲0 ▼0) — Πατάτες τηγανητές με λίπος πάπιας και σκόρδο.
13. **Αξόα** (0 · ▲0 ▼0) — Μοσχαράκι σε φέτες με πιπεριά Espelette Ιτσασσού.
14. **Tourtière (παστί Γασκώνας)** (0 · ▲0 ▼0) — Λεπτή σφολιάτα με μήλα και αρμανιάκ.
15. **Μπριζόλα Μπορντό** (0 · ▲0 ▼0) — Ψητά με βλαστούς αμπέλου, σάλτσα κόκκινου κρασιού και ασκαλώνια.
16. **Στρείδια από τη λεκάνη Αρκάχων** (0 · ▲0 ▼0) — Γεύτηκε με κρεπινέτες Μπορντό.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.