# Τα καλύτερα ινδικά πιάτα, περιοχή ανά περιοχή

Τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ινδίας από το βορρά, το νότο, την ανατολή και τη δύση, διαλεγμένα από τοπικούς οδηγούς φαγητού (Saveur, Tasting Table και Ινδοί συγγραφείς τροφίμων). Συμπεριλαμβάνονται σνακ στο δρόμο. τα γλυκά έχουν τη δική τους λίστα.

- 34 ψήφοι · 22 στοιχεία
- 6 Αυγ 2025 · Ankit Desai
- https://even.best/el/l/90/%CF%84%CE%B1-%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%85%CF%84%CE%B5%CF%81%CE%B1-%CE%B9%CE%BD%CE%B4%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CF%80%CE%B9%CE%B1%CF%84%CE%B1-%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%87%CE%B7-%CE%B1%CE%BD%CE%B1-%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%BF%CF%87%CE%B7

## Κορυφαία 20

1. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Μαριναρισμένο κρέας και ρύζι μπασμάτι σε στρώσεις και σφραγισμένο σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουν σε στυλ 'dum'. Το καμάρι της Τελαγκάνα.
2. **Βούτυρο κοτόπουλο (murgh makhani)** (3 · ▲3 ▼0) — Κοτόπουλο Tandoori σε βουτυρώδη σάλτσα ντομάτας, που δημιουργήθηκε στο Moti Mahal στο Δελχί.
3. **Masala dosa** (3 · ▲3 ▼0) — Τραγανό ζυμωμένο ρύζι και κρέπα φακών με καρυκευμένη πατάτα, σαμπάρ και τσάτνεϊ καρύδας. από την Καρνατάκα.
4. **Chole bhature** (3 · ▲3 ▼0) — Πικάντικο κάρυ ρεβιθιού με φουσκωτό τηγανητό ψωμί, ένα από τα αγαπημένα του Παντζάμπι και του Δελχί.
5. **Πανί πουρί** (2 · ▲2 ▼0) — Τραγανό κούφιο πουρί γεμάτο με αρωματικό νερό, πατάτα και ρεβίθια. που λέγεται golgappa στα βόρεια.
6. **Νταλ Μαχάνι** (2 · ▲2 ▼0) — Μαύρες φακές και φασόλια σιγομαγειρεμένα όλη τη νύχτα με βούτυρο και κρέμα.
7. **Παβ Μπάτζι** (2 · ▲2 ▼0) — Βομβάη street πιάτο με πουρέ καρυκευμένων λαχανικών με βουτυρωμένα ψωμάκια.
8. **Vada pav** (2 · ▲2 ▼0) — Τηγανιτό με μπαχαρικά πατάτας σε ψωμάκι με τσάτνεϊ, «Μπέργκερ της Βομβάης».
9. **Νιχάρι** (2 · ▲2 ▼0) — Μαγειρευτό μοσχαρίσιο ή πρόβειο κότσι στιφάδο από το Παλιό Δελχί και το Λάκνοου, που τρώγεται την αυγή.
10. **Ρόγκαν Τζος** (1 · ▲1 ▼0) — Αρνί κάρυ Κασμίρ χρώματος κόκκινο με τσίλι Κασμίρ.
11. **Palak paneer** (1 · ▲1 ▼0) — Φρέσκο ​​τυρί σε λεία σάλτσα σπανάκι, απαλό και γήινο.
12. **Κάρυ ψαριού Goan** (1 · ▲1 ▼0) — Ψάρια μαγειρεμένα σε καρύδα, κοκούμ και κόκκινο τσίλι, που τρώγονται με ρύζι στη Γκόα.
13. **Κεράλα ψάρι moilee** (1 · ▲1 ▼0) — Ήπιο στιφάδο από γάλα καρύδας με κουρκουμά και φύλλα κάρυ.
14. **Κοτόπουλο 65** (1 · ▲1 ▼0) — Πικάντικες μπουκιές τηγανιτού κοτόπουλου που γεννήθηκαν στο ξενοδοχείο Buhari του Chennai.
15. **Rajma Chawal** (1 · ▲1 ▼0) — Κάρι με φασόλια με ρύζι, κυριακάτικο φαγητό της Βόρειας Ινδίας.
16. **Vindaloo** (0 · ▲0 ▼0) — Κάρι χοιρινό Goan με ξύδι και σκόρδο, πορτογαλικής προέλευσης.
17. **Κοτόπουλο Tandoori** (0 · ▲0 ▼0) — Κοτόπουλο μαριναρισμένο σε γιαούρτι και μπαχαρικά, ψητό σε πήλινο tandoor.
18. **Αλόου παράθα** (0 · ▲0 ▼0) — Flatbread γεμιστό με καρυκευμένη πατάτα, σερβίρεται με βούτυρο και τουρσί για ένα πρωινό Punjabi.
19. **Idli sambar** (-1 · ▲0 ▼1) — Κέικ ρυζιού στον ατμό με φακές και στιφάδο λαχανικών, το νότιο ινδικό πρωινό.
20. **Ντόκλα** (-1 · ▲0 ▼1) — Κέικ αλευριού στον ατμό αλμυρό γραμμάριο από το Γκουτζαράτ.
21. **Μάχερ Τζολ** (-1 · ▲0 ▼1) — Μπενγκάλι ψάρι κάρυ με πατάτες, ελαφρύ και καρυκευμένο με λάδι μουστάρδας.
22. **Λίτι τσόχα** (-2 · ▲0 ▼2) — Ψητές μπάλες σιταριού γεμιστές με sattu, με πουρέ καπνιστή μελιτζάνα και πατάτα. από το Μπιχάρ.

Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.