# Los platos típicos más ricos de España

Los platos de la cocina española que más se repiten en las guías gastronómicas y en las listas de «lo que hay que probar», de norte a sur. Solo platos salados; los postres van en otro listado.

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- 31 dic 2025 · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/es/l/10/los-platos-tipicos-mas-ricos-de-espana

## Top 20

1. **Tortilla de patatas** (12 · ▲12 ▼0) — Huevo, patata y aceite de oliva (con o sin cebolla, eterno debate); el plato más casero y extendido del país.
2. **Gazpacho andaluz** (10 · ▲11 ▼1) — Sopa fría de tomate, pimiento, pepino, ajo, aceite y vinagre, típica del verano andaluz.
3. **Paella valenciana** (8 · ▲10 ▼2) — Arroz seco en paellera con pollo, conejo, garrofón y judía verde; la receta tradicional de la huerta de Valencia.
4. **Pulpo a la gallega** (7 · ▲7 ▼0) — Pulpo cocido en caldero de cobre, servido sobre plato de madera con pimentón, sal gorda y aceite; estrella de las ferias gallegas.
5. **Cochinillo asado** (7 · ▲7 ▼0) — Cochinillo lechal asado en horno de leña, tan tierno que en Segovia se trincha con el canto de un plato.
6. **Cocido madrileño** (6 · ▲7 ▼1) — Guiso de garbanzos con carne, tocino, chorizo y verduras que se sirve en tres vuelcos: sopa, garbanzos y carnes.
7. **Pan con tomate** (6 · ▲6 ▼0) — Pan frotado con tomate maduro, aceite de oliva y sal; el «pa amb tomàquet» catalán acompaña casi todo.
8. **Croquetas** (5 · ▲6 ▼1) — Bechamel rebozada y frita, normalmente de jamón, pollo o bacalao; un clásico de bares y casas.
9. **Gambas al ajillo** (5 · ▲6 ▼1) — Gambas en cazuela de barro con aceite hirviendo, ajo y guindilla; para mojar pan.
10. **Fabada asturiana** (5 · ▲5 ▼0) — Fabes de la granja con compango: chorizo, morcilla asturiana, lacón y tocino.
11. **Jamón ibérico** (4 · ▲5 ▼1) — Pata curada de cerdo ibérico; el de bellota de Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches o Dehesa de Extremadura es el más apreciado.
12. **Bacalao al pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Bacalao confitado en aceite con ajo y guindilla, cuya gelatina emulsiona en una salsa; joya de la cocina vasca.
13. **Fideuá** (4 · ▲4 ▼0) — Como una paella pero con fideos y pescado o marisco, nacida en Gandía; se sirve con alioli.
14. **Salmorejo cordobés** (3 · ▲4 ▼1) — Crema fría de tomate, pan, ajo y aceite, más espesa que el gazpacho, con huevo duro y jamón por encima.
15. **Pimientos de Padrón** (3 · ▲3 ▼0) — Pimientos verdes pequeños fritos con sal gorda: «unos pican e outros non».
16. **Pisto manchego** (3 · ▲3 ▼0) — Sofrito de tomate, pimiento, cebolla y calabacín, a menudo con huevo frito encima.
17. **Lacón con grelos** (3 · ▲3 ▼0) — Lacón cocido con grelos (brotes de nabo), cachelos y chorizo, típico del Entroido gallego.
18. **Calçots con salsa romesco** (3 · ▲3 ▼0) — Cebollas tiernas asadas a la brasa y mojadas en salsa romesco; protagonistas de las calçotadas de Valls.
19. **Migas** (2 · ▲3 ▼1) — Pan del día anterior desmigado y frito con ajo, panceta y chorizo; plato pastoril de Extremadura, Aragón y La Mancha.
20. **Patatas bravas** (2 · ▲2 ▼0) — Patatas fritas con salsa picante (y a veces alioli); la tapa más pedida en los bares de Madrid.
21. **Rabo de toro** (1 · ▲2 ▼1) — Estofado de rabo de vaca o toro en vino tinto, a fuego lento, típico de Córdoba.
22. **Papas arrugadas con mojo** (0 · ▲0 ▼0) — Papas pequeñas cocidas en agua muy salada, con mojo rojo o verde; el acompañamiento canario por excelencia.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.