# Los mejores postres franceses

Los grandes clásicos de la pastelería y los postres de abuela franceses, los que salen en todos los rankings y encuestas de postres favoritos de los franceses.

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- 25 feb 2025 · rennesbaguette
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## Top 15

1. **Crème brûlée** (6 · ▲6 ▼0) — Crema de vainilla cocida al horno y cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado con soplete.
2. **Tarta Tatin** (3 · ▲3 ▼0) — Tarta de manzana caramelizada horneada del revés, atribuida a las hermanas Tatin de Lamotte-Beuvron.
3. **Milhojas** (3 · ▲3 ▼0) — Tres capas de hojaldre y dos de crema pastelera, con glaseado blanco veteado de chocolate.
4. **Babá al ron** (3 · ▲3 ▼0) — Masa de levadura empapada en almíbar de ron, a menudo con nata montada.
5. **Clafoutis de cerezas** (3 · ▲3 ▼0) — Postre del Lemosín: cerezas (con hueso) horneadas en una masa tipo flan.
6. **Far breton** (3 · ▲3 ▼0) — Flan espeso bretón con ciruelas pasas, de harina, huevos, leche y mantequilla.
7. **Mousse de chocolate** (2 · ▲3 ▼1) — Chocolate fundido y claras montadas, nada más; en el podio de los postres favoritos de los franceses.
8. **Fondant de chocolate** (2 · ▲3 ▼1) — Bizcocho de corazón fundido, primero en el ranking de postres favoritos de los franceses en varias encuestas.
9. **Paris-Brest** (2 · ▲2 ▼0) — Corona de pasta choux rellena de crema muselina de praliné, creada en 1910 en homenaje a la carrera ciclista.
10. **Isla flotante** (2 · ▲2 ▼0) — Claras de huevo escalfadas flotando sobre natillas, con caramelo por encima.
11. **Profiteroles** (2 · ▲2 ▼0) — Pequeños choux rellenos de helado de vainilla y bañados en chocolate caliente.
12. **Ópera** (2 · ▲2 ▼0) — Bizcocho Joconde empapado en café, ganache y crema de mantequilla de café, glaseado de chocolate; clásico de las pastelerías de París.
13. **Canelé de Burdeos** (1 · ▲2 ▼1) — Pastelito bordelés de ron y vainilla, con costra caramelizada y corazón tierno.
14. **Macarons** (1 · ▲2 ▼1) — Dos tapas de almendra y una ganache, popularizados por Ladurée y Pierre Hermé.
15. **Éclair de chocolate** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta choux alargada, crema pastelera de chocolate y glaseado fondant.
16. **Kouign-amann** (1 · ▲1 ▼0) — Pastel de Douarnenez de mantequilla y azúcar hojaldrados y caramelizados.
17. **Tarta de limón y merengue** (0 · ▲1 ▼1) — Masa quebrada, crema de limón ácida y merengue italiano dorado.
18. **Crêpes** (-1 · ▲0 ▼1) — Finas tortitas de trigo dulces, con mantequilla y azúcar, mermelada o Nutella; reinas de la Candelaria.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.