# Los mejores embutidos de España

Los embutidos y curados españoles más valorados, uno o dos por región, según la prensa gastronómica y las guías de embutidos por comunidad autónoma.

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- 19 abr 2025 · jaime rodríguez
- https://even.best/es/l/134/los-mejores-embutidos-de-espana

## Top 15

1. **Morcilla de Burgos** (3 · ▲3 ▼0) — Morcilla de arroz, cebolla y sangre, con IGP desde 2018.
2. **Jamón ibérico de bellota** (2 · ▲2 ▼0) — El rey de los curados: Jabugo, Guijuelo, Los Pedroches y Dehesa de Extremadura tienen DOP.
3. **Lomo embuchado ibérico** (2 · ▲2 ▼0) — Cinta de lomo adobada con pimentón y ajo y curada en tripa.
4. **Cecina de León** (2 · ▲2 ▼0) — Carne de vacuno salada, ahumada con roble y curada; IGP.
5. **Botillo del Bierzo** (2 · ▲2 ▼0) — Costilla y rabo de cerdo adobados en el ciego, ahumados; se cuece con cachelos y berza.
6. **Butifarra catalana** (1 · ▲2 ▼1) — Salchicha fresca de cerdo a la brasa con mongetes; también la negra y la de huevo.
7. **Chorizo de Cantimpalos** (1 · ▲2 ▼1) — Chorizo segoviano en ristra, con IGP.
8. **Sobrasada de Mallorca** (1 · ▲1 ▼0) — Embutido crudo untable de cerdo con pimentón, con IGP.
9. **Chistorra** (1 · ▲1 ▼0) — Embutido navarro fino y fresco para freír, típico de las fiestas de San Fermín.
10. **Morcilla asturiana** (1 · ▲1 ▼0) — Morcilla ahumada, imprescindible del compango de la fabada.
11. **Longaniza de Graus** (1 · ▲1 ▼0) — Longaniza aragonesa de Ribagorza, que tiene su propia fiesta en Graus.
12. **Androlla** (1 · ▲1 ▼0) — Embutido de costilla de cerdo con pimentón, típico de El Bierzo y Galicia.
13. **Fuet** (0 · ▲1 ▼1) — Embutido catalán fino y curado de cerdo y pimienta, con su flor blanca.
14. **Chorizo ibérico** (0 · ▲0 ▼0) — Carne de cerdo ibérico con pimentón de la Vera y ajo, curada.
15. **Salchichón de Vic** (0 · ▲0 ▼0) — Salchichón catalán de curación lenta, con IGP.
16. **Salchichón de Málaga** (0 · ▲0 ▼0) — Salchichón cremoso y suave, untable, típico de Málaga.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.