# Los mejores platos típicos austriacos

Los clásicos de la cocina austriaca y vienesa, del escalope vienés al Kaiserschmarrn, según guías de viaje, webs de recetas y los platos favoritos de los austriacos.

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- 13 sept 2024 · verena_wien
- https://even.best/es/l/158/los-mejores-platos-tipicos-austriacos

## Top 12

1. **Sachertorte** (1 · ▲1 ▼0) — Tarta de chocolate con mermelada de albaricoque, en el Hotel Sacher desde 1832.
2. **Escalope vienés** (0 · ▲0 ▼0) — Escalope de ternera fino frito en mantequilla clarificada, con ensalada de patata.
3. **Tafelspitz** (0 · ▲0 ▼0) — Ternera hervida con rábano picante y manzana, salsa de cebollino y patatas, el plato favorito del emperador Francisco José.
4. **Kaiserschmarrn** (0 · ▲0 ▼0) — Tortita rota con pasas y azúcar glas, con compota de ciruela.
5. **Strudel de manzana** (0 · ▲0 ▼0) — Masa estirada finísima con manzana, canela y pasas.
6. **Gulasch vienés** (0 · ▲0 ▼0) — Gulasch de ternera con mucha cebolla y pimentón, con panecillo.
7. **Backhendl** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo empanado y frito, clásico vienés.
8. **Kasnocken / Kässpätzle** (0 · ▲0 ▼0) — Spätzle con queso de montaña y cebolla frita de Tirol y Vorarlberg.
9. **Tiroler Gröstl** (0 · ▲0 ▼0) — Patatas salteadas con beicon o ternera y huevo frito.
10. **Marillenknödel** (0 · ▲0 ▼0) — Albaricoques en masa de requesón rebozados en pan tostado con mantequilla, clásico del verano en la Wachau.
11. **Germknödel** (0 · ▲0 ▼0) — Bola de levadura rellena de mermelada de ciruela con amapola y salsa de vainilla, clásico de los refugios.
12. **Brettljause** (0 · ▲0 ▼0) — Tabla de madera con beicon, embutido, queso, untables y pan en una taberna de vino Heuriger.
13. **Kasnudeln de Carintia** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta rellena de requesón, patata y menta.
14. **pastel de linzer** (0 · ▲0 ▼0) — El bizcocho de masa quebrada con nueces y mermelada de grosellas bajo una rejilla de masa se considera uno de los pasteles más antiguos del mundo.

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