# Los mejores platillos típicos de México

Los platillos de la cocina mexicana (patrimonio de la UNESCO desde 2010) que más se repiten en las guías y en las listas de lo que hay que probar, con su estado de origen.

- 111 votos · 21 elementos
- 22 feb 2025 · veggie.canalla
- https://even.best/es/l/16/los-mejores-platillos-tipicos-de-mexico

## Top 20

1. **Tacos al pastor** (11 · ▲11 ▼0) — Cerdo adobado asado en trompo, con piña, cebolla, cilantro y salsa; el taco más famoso de la Ciudad de México.
2. **Cochinita pibil** (9 · ▲10 ▼1) — Cerdo marinado en achiote y naranja agria, cocido en hoja de plátano bajo tierra; de Yucatán.
3. **Mole poblano** (8 · ▲9 ▼1) — Salsa espesa de chiles, especias, frutos secos y chocolate sobre guajolote o pollo, de Puebla.
4. **Enchiladas** (7 · ▲7 ▼0) — Tortillas rellenas y bañadas en salsa de chile; las suizas, verdes o de mole son clásicas.
5. **Chiles en nogada** (6 · ▲7 ▼1) — Chile poblano relleno de picadillo con frutas, bañado en nogada y granada; los colores de la bandera, de temporada en agosto y septiembre.
6. **Pozole** (5 · ▲7 ▼2) — Caldo de maíz cacahuazintle con carne de cerdo o pollo, en sus versiones rojo, blanco y verde; de Guerrero y Jalisco.
7. **Tamales** (5 · ▲5 ▼0) — Masa de maíz rellena y cocida al vapor en hoja de maíz o de plátano; hay cientos de variedades regionales.
8. **Birria** (4 · ▲4 ▼0) — Guiso de chivo o res en adobo de chiles de Jalisco; hoy también famosa en tacos con consomé.
9. **Tortas ahogadas** (4 · ▲4 ▼0) — Birote relleno de carnitas sumergido en salsa de tomate y chile de árbol; de Guadalajara.
10. **Tacos de canasta** (3 · ▲3 ▼0) — Tacos sudados en canasta, de chicharrón, papa o frijol; desayuno callejero de la capital.
11. **Tlayudas** (2 · ▲3 ▼1) — Tortilla grande y crujiente de Oaxaca con asiento, frijoles, quesillo y tasajo o cecina.
12. **Sopa de tortilla** (2 · ▲3 ▼1) — Caldo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla frita, aguacate, crema y queso.
13. **Pambazo** (2 · ▲3 ▼1) — Pan bañado en salsa de guajillo, relleno de papa con chorizo y frito.
14. **Barbacoa de borrego** (2 · ▲2 ▼0) — Borrego cocido en horno de tierra envuelto en pencas de maguey, típica de Hidalgo.
15. **Carnitas** (2 · ▲2 ▼0) — Cerdo confitado en su manteca en cazo de cobre; las de Quiroga (Michoacán) son las más famosas.
16. **Sopes** (2 · ▲2 ▼0) — Base gruesa de masa de maíz con orilla pellizcada, cubierta de frijoles, salsa, crema, queso y carne al gusto.
17. **Pescado a la talla** (1 · ▲3 ▼2) — Pescado abierto y untado con adobo de chiles, asado a las brasas; de Guerrero.
18. **Chilaquiles** (0 · ▲2 ▼2) — Totopos bañados en salsa roja o verde con crema, queso y cebolla; el desayuno mexicano por excelencia.
19. **Chiles rellenos** (0 · ▲2 ▼2) — Chiles poblanos rellenos de queso o picadillo, capeados y en caldillo de jitomate.
20. **Aguachile** (0 · ▲2 ▼2) — Camarón crudo curado en limón con chile, pepino y cebolla morada; de Sinaloa.
21. **Guacamole** (0 · ▲2 ▼2) — Aguacate machacado en molcajete con cebolla, jitomate, cilantro, chile y limón.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.