# El mejor street food italiano, región por región

Las comidas callejeras históricas de Italia de norte a sur, según las guías de Agrodolce (2019) y Dove Viaggi del Corriere (2020): de los arancini sicilianos al lampredotto florentino.

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- 7 mar 2022 · Federico Costa
- https://even.best/es/l/1602/el-mejor-street-food-italiano-region-por-region

## Top 20

1. **Lampredotto (Florencia)** (1 · ▲1 ▼0) — Bocadillo de cuajar hervido con salsa verde, de los puestos de callos.
2. **Pizza a portafoglio (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — La pizza doblada en cuatro para comer paseando.
3. **Cuoppo (Nápoles)** (1 · ▲1 ▼0) — Cucurucho de papel con fritura de pescado o de verduras.
4. **Trapizzino (Roma)** (1 · ▲1 ▼0) — Bolsillo de pizza blanca relleno de platos de la tradición romana.
5. **Farinata (Liguria)** (1 · ▲1 ▼0) — Torta fina de garbanzo al horno de leña.
6. **Porchetta (Lacio y Umbría)** (1 · ▲1 ▼0) — Bocadillo de cerdo asado con hierbas.
7. **Seadas (Cerdeña)** (1 · ▲1 ▼0) — Empanadillas fritas de queso con miel.
8. **Pane ca' meusa (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Bocadillo de bazo y pulmón de ternera, solo o con queso.
9. **Panelle y crocchè (Palermo)** (0 · ▲0 ▼0) — Buñuelos de garbanzo y croquetas de patata en bocadillo.
10. **Supplì (Roma)** (0 · ▲0 ▼0) — Croquetas de arroz con tomate y corazón de mozzarella.
11. **Piadina (Romaña)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta de harina y manteca con queso squacquerone, rúcula y jamón.
12. **Focaccia genovesa (Liguria)** (0 · ▲0 ▼0) — Crujiente y aceitosa, se come hasta con el capuchino.
13. **Olive all'ascolana (Marcas)** (0 · ▲0 ▼0) — Aceitunas rellenas de carne y fritas.
14. **Panzerotti (Apulia)** (0 · ▲0 ▼0) — Empanadillas fritas de tomate y mozzarella.
15. **Bombette (Apulia)** (0 · ▲0 ▼0) — Rollitos de cabecero de cerdo y queso a la brasa.
16. **Sgabei (Lunigiana)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa de pan frita con embutidos y quesos.
17. **Frico (Friul)** (0 · ▲0 ▼0) — Torta crujiente de queso Montasio y patata.
18. **Crescentine o tigelle (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Panecillos cocidos en discos de barro con embutidos.
19. **Cannoli (Sicilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Barquillo frito relleno de ricota de oveja azucarada.
20. **Cecina (Livorno)** (0 · ▲0 ▼0) — Pastel de harina de garbanzos cocinado en horno de leña, servido a menudo en el «5 e 5».
21. **Sfogliatella (Nápoles)** (0 · ▲0 ▼0) — Postre napolitano de hojaldre rizado relleno de ricotta, para comer caliente en la calle.
22. **Empanadilla frita (Emilia)** (0 · ▲0 ▼0) — Masa frita servida caliente con embutidos, típica de Módena y Reggio Emilia.
23. **Sciatt (Valtelina)** (0 · ▲0 ▼0) — Tortitas de trigo sarraceno rellenas de queso Casera, típicas de Valtellina.
24. **Arancini (Sicilia)** (-1 · ▲0 ▼1) — Bolas de arroz fritas con ragú o mantequilla: arancini en Catania, arancine en Palermo.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.