# Los mejores platos de la cocina de Shandong

La cocina de Shandong (lu) es la referencia del norte de China y fue la norma de las cocinas imperiales; se divide en estilo de Jinan y de Jiaodong. Platos emblemáticos según Wikipedia.

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- 14 mar 2020 · 杨思雨
- https://even.best/es/l/1713/los-mejores-platos-de-la-cocina-de-shandong

## Top 12

1. **Carpa agridulce** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa del río Amarillo de Jinan, frita y bañada en agridulce.
2. **Pepino de mar con cebolleta** (1 · ▲1 ▼0) — El emblema de Jiaodong: pepino de mar guisado con cebolleta.
3. **Intestinos de nueve vueltas** (1 · ▲1 ▼0) — Intestino de cerdo cocinado en varias fases con los cinco sabores.
4. **Espadaña en caldo blanco** (1 · ▲1 ▼0) — Brotes de espadaña del lago Daming de Jinan en caldo lechoso.
5. **Tiras de cerdo agridulces** (1 · ▲1 ▼0) — Tiras de lomo fritas con salsa agridulce.
6. **Riñones de cerdo salteados** (0 · ▲0 ▼0) — Riñones de cerdo cortados en flor salteados al momento.
7. **Doble crujiente salteado** (0 · ▲0 ▼0) — Callos de cerdo y mollejas salteados al punto.
8. **Pollo braseado de Dezhou** (0 · ▲0 ▼0) — Pollo braseado con cinco especias de Dezhou, que se deshace.
9. **Panceta estofada bazi** (0 · ▲0 ▼0) — Grandes tacos de panceta estofada de Jinan sobre arroz.
10. **Tofu guotai** (0 · ▲0 ▼0) — Tofu rebozado en huevo, frito y guisado en salsa.
11. **Cazuela de la mansión de Confucio** (0 · ▲0 ▼0) — La cazuela variada de la mansión de Confucio.
12. **Langostinos guisados** (-1 · ▲0 ▼1) — Langostinos de Jiaodong guisados en salsa roja.

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