# Los mejores platos de la cocina de Anhui

La cocina de Anhui (hui), nacida en la antigua Huizhou, destaca en guisos, estofados y vapor, con mucho aceite, color y fuego lento. Platos emblemáticos según Wikipedia.

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- 9 abr 2019 · 杨思雨
- https://even.best/es/l/1717/los-mejores-platos-de-la-cocina-de-anhui

## Top 10

1. **Brotes de bambú de Wenzheng** (1 · ▲1 ▼0) — Brotes de bambú del monte Wenzheng.
2. **Guiso de Li Hongzhang** (1 · ▲1 ▼0) — Guiso variado con el nombre de Li Hongzhang.
3. **Perca mandarín fermentada** (0 · ▲0 ▼0) — Perca mandarín fermentada: huele fuerte pero sabe delicioso.
4. **Tofu peludo de Huizhou** (0 · ▲0 ▼0) — Tofu fermentado con moho blanco, frito y con salsa picante.
5. **Tortuga con jamón** (0 · ▲0 ▼0) — Tortuga estofada con jamón.
6. **Pichón de Huangshan** (0 · ▲0 ▼0) — Pichón estofado con ñame de Huangshan.
7. **Olla Yipin** (0 · ▲0 ▼0) — La olla por capas de Jixi.
8. **Panceta de tabla** (0 · ▲0 ▼0) — Panceta salada al vapor sobre una tabla de bambú.
9. **Pato ahumado de Wuwei** (0 · ▲0 ▼0) — Pato aplanado ahumado de Wuwei.
10. **Pastel caparazón de cangrejo** (0 · ▲0 ▼0) — Pastelito de sésamo hojaldrado con forma de caparazón de cangrejo.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.