# Las mejores especialidades de Borgoña

Vino, mostaza y ternera charolesa: las especialidades de Borgoña según Wikipedia.

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- 24 may 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/es/l/1725/las-mejores-especialidades-de-borgona

## Top 12

1. **Bœuf bourguignon** (1 · ▲1 ▼0) — Ternera guisada en vino tinto con panceta y champiñones.
2. **Escargots de Bourgogne** (1 · ▲1 ▼0) — Con mantequilla de ajo y perejil.
3. **Œufs en meurette** (1 · ▲1 ▼0) — Huevos escalfados en salsa de vino tinto.
4. **Coq au vin** (1 · ▲1 ▼0) — Gallo guisado en vino de Borgoña.
5. **Jambon persillé** (1 · ▲1 ▼0) — Terrina de jamón en gelatina con perejil, de Pascua.
6. **Époisses** (1 · ▲1 ▼0) — Queso de corteza lavada con aguardiente de orujo.
7. **Pain d'épices de Dijon** (1 · ▲1 ▼0) — Pan de especias con miel.
8. **Kir** (0 · ▲0 ▼0) — Vino blanco aligoté con crema de grosella negra.
9. **Pôchouse** (0 · ▲0 ▼0) — Guiso de pescado de río en vino blanco.
10. **Anis de Flavigny** (0 · ▲0 ▼0) — Caramelitos de anís hechos en la abadía.
11. **Gougères** (-1 · ▲0 ▼1) — Bocaditos salados de pasta choux con queso.
12. **Moutarde de Dijon** (-1 · ▲0 ▼1) — El condimento emblemático de la región.

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