# Los mejores platillos típicos de Oaxaca

La tierra de los siete moles, según el artículo «Gastronomía de Oaxaca» de Wikipedia: tlayudas, chapulines, quesillo y mezcal.

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- 24 may 2020 · veggie.canalla
- https://even.best/es/l/1734/los-mejores-platillos-tipicos-de-oaxaca

## Top 12

1. **Tlayuda** (14 · ▲14 ▼0) — Tortilla grande y crujiente con asiento, frijol, quesillo y tasajo.
2. **Quesillo** (10 · ▲11 ▼1) — El queso de hebra oaxaqueño, enrollado en bola.
3. **Mole negro** (9 · ▲11 ▼2) — El más complejo de los siete moles, con chilhuacle negro y chocolate.
4. **Memelas** (8 · ▲10 ▼2) — Tortillas gruesas con asiento, frijol y queso.
5. **Tamales oaxaqueños** (7 · ▲9 ▼2) — Envueltos en hoja de plátano con mole.
6. **Chapulines** (7 · ▲8 ▼1) — Saltamontes tostados con limón, chile y sal.
7. **Mole amarillo** (7 · ▲8 ▼1) — Mole de chile costeño y hoja santa, con empanadas.
8. **Tasajo y cecina enchilada** (6 · ▲7 ▼1) — Carnes secas a la brasa del mercado 20 de Noviembre.
9. **Mole coloradito** (5 · ▲6 ▼1) — Mole rojo con chile ancho y chocolate.
10. **Tejate** (3 · ▲4 ▼1) — Bebida prehispánica de maíz y cacao.
11. **Chocolate de agua** (2 · ▲4 ▼2) — Chocolate molido con canela y azúcar, batido en agua.
12. **Mezcal** (0 · ▲4 ▼4) — El destilado de agave que nace sobre todo en Oaxaca.

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