# Los mejores platos del sur de la India

Arroz, lentejas, coco y hojas de curry: los clásicos de las cocinas tamil, de Kerala, Karnataka y Andhra, según el artículo de Wikipedia sobre la cocina del sur de la India.

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- 12 sept 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/es/l/1805/los-mejores-platos-del-sur-de-la-india

## Top 14

1. **Masala dosa** (5 · ▲5 ▼0) — Crepe crujiente de arroz y lenteja fermentados rellena de patata especiada.
2. **Hyderabadi biryani** (4 · ▲4 ▼0) — Arroz cocido a fuego lento con carne especiada de Hyderabad.
3. **Idli and sambar** (3 · ▲3 ▼0) — Pastelitos de arroz al vapor con guiso de lentejas y verduras.
4. **Chettinad chicken** (3 · ▲3 ▼0) — Curry de pollo tamil muy picante con especias tostadas.
5. **Appam and stew** (3 · ▲3 ▼0) — Tortitas de arroz con guiso en leche de coco.
6. **Uttapam** (2 · ▲3 ▼1) — Tortita gruesa de arroz con cebolla y tomate.
7. **Medu vada** (2 · ▲2 ▼0) — Rosquillas saladas de lenteja.
8. **Pongal** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz y lentejas cocidos con ghee y pimienta.
9. **Puttu and kadala curry** (2 · ▲2 ▼0) — Cilindros de arroz y coco al vapor con curry de garbanzo negro.
10. **Kerala fish curry** (1 · ▲2 ▼1) — Pescado en salsa de coco y kokum.
11. **Rasam** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa ácida de tamarindo y pimienta.
12. **Bisi bele bath** (1 · ▲2 ▼1) — El plato especiado de arroz y lenteja de Karnataka.
13. **Mysore pak** (0 · ▲1 ▼1) — Dulce de harina de garbanzo y ghee de Mysore.
14. **Filter coffee** (-1 · ▲1 ▼2) — Café fuerte con achicoria, espumado entre vaso y dabara.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.