# Los mejores platos cajún y criollos de Luisiana

La santa trinidad de cebolla, apio y pimiento: los platos emblemáticos de Luisiana según los artículos de Wikipedia sobre la cocina cajún y la criolla.

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- 25 sept 2019 · Kayla Ward
- https://even.best/es/l/1807/los-mejores-platos-cajun-y-criollos-de-luisiana

## Top 12

1. **Gumbo** (12 · ▲12 ▼0) — Guiso de roux oscuro con marisco o pollo y andouille.
2. **Jambalaya** (9 · ▲10 ▼1) — Arroz cocido con carne, marisco y la santa trinidad.
3. **Crawfish étouffée** (8 · ▲8 ▼0) — Cangrejos de río en salsa de roux con mantequilla sobre arroz.
4. **King cake** (8 · ▲8 ▼0) — Roscón de Mardi Gras con un bebé escondido.
5. **Beignets** (5 · ▲8 ▼3) — Buñuelos bajo una montaña de azúcar glas.
6. **Muffuletta** (5 · ▲7 ▼2) — Bocadillo redondo con ensalada de aceitunas y fiambres.
7. **Red beans and rice** (5 · ▲5 ▼0) — Las alubias rojas del lunes con salchicha.
8. **Po' boy** (4 · ▲6 ▼2) — Bocadillo de Nueva Orleans de gambas fritas o rosbif.
9. **Shrimp Creole** (4 · ▲6 ▼2) — Gambas en salsa picante de tomate.
10. **Crawfish boil** (2 · ▲6 ▼4) — Cangrejos hervidos con maíz y patatas en caldo picante.
11. **Bananas Foster** (2 · ▲4 ▼2) — Plátanos flambeados con ron y azúcar moreno.
12. **Boudin** (1 · ▲6 ▼5) — Salchicha de cerdo y arroz.

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