# La comida callejera imprescindible de Taiwán

Los bocados de mercado nocturno y de calle que hay que probar en Taiwán, combinando la comida taiwanesa recomendada por CNN, los artículos de la Guía Michelin y las listas de webs de viajes.

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- 7 sept 2020 · Yizhen Huang
- https://even.best/es/l/199/la-comida-callejera-imprescindible-de-taiwan

## Top 15

1. **Arroz con cerdo estofado (lu rou fan)** (2 · ▲2 ▼0) — Panceta en dados estofada en soja y cinco especias sobre arroz, la comida reconfortante nacional.
2. **Tofu apestoso** (2 · ▲2 ▼0) — Frito y crujiente con col encurtida, o en olla picante; también lo recomienda CNN.
3. **Té con perlas (bubble tea)** (1 · ▲1 ▼0) — Nacido en Taichung en los ochenta: té con leche y perlas de tapioca, hoy global.
4. **Sopa de fideos con ternera** (1 · ▲1 ▼0) — Caldo de ternera estofada o claro con fideos gruesos; Taipéi tiene su festival.
5. **Xiaolongbao** (1 · ▲1 ▼0) — Din Tai Fung hizo famosas en el mundo las empanadillas de sopa taiwanesas.
6. **Salchicha grande envuelve salchicha pequeña** (1 · ▲1 ▼0) — Salchicha taiwanesa dentro de una salchicha de arroz glutinoso, emblema del mercado nocturno.
7. **Tortilla de ostras** (0 · ▲0 ▼0) — Ostras, huevo, fécula de boniato y verdura, con salsa dulce picante.
8. **Fideos de arroz con ostras** (0 · ▲0 ▼0) — Fideos finos con ostras e intestinos, con vinagre negro y ajo.
9. **Bollos de pimienta** (0 · ▲0 ▼0) — Bollos de cerdo con pimienta cocidos en horno de carbón; los del mercado de Raohe son los más famosos.
10. **Pollo crujiente (yan su ji)** (0 · ▲0 ▼0) — Bocados de pollo frito con albahaca y sal de pimienta, favorito de madrugada.
11. **Pastel de sangre de cerdo** (0 · ▲0 ▼0) — Pastel de arroz glutinoso con sangre rebozado en cacahuete y cilantro.
12. **Gua bao** (0 · ▲0 ▼0) — Bollo al vapor con panceta estofada, verdura encurtida y cacahuete, el «tigre muerde al cerdo».
13. **Douhua** (0 · ▲0 ▼0) — Pudin de tofu sedoso con cacahuetes, tapioca y almíbar, caliente en invierno y frío en verano.
14. **Ba-wan** (0 · ▲0 ▼0) — Bola de fécula de boniato rellena de cerdo; las de Changhua son las más famosas.
15. **Filete de pollo frito** (-1 · ▲0 ▼1) — Un filete de pollo frito más grande que tu cara, el icono del mercado nocturno.
16. **Hielo raspado con mango** (-1 · ▲0 ▼1) — Hielo picado de verano con mango fresco y leche condensada.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.