# Las mejores tapas de España

Las tapas y raciones que no faltan en la barra de un bar español, según las guías de tapas (Spain.info, TheFork y blogs gastronómicos). Pensado para ir de tapeo, no para una comida de mesa.

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- 7 mar 2025 · oscar.donosti
- https://even.best/es/l/20/las-mejores-tapas-de-espana

## Top 20

1. **Pincho de tortilla** (7 · ▲7 ▼0) — Una cuña de tortilla de patatas, la tapa más pedida en las barras de todo el país.
2. **Boquerones en vinagre** (5 · ▲5 ▼0) — Filetes de boquerón marinados en vinagre con ajo y perejil, típicos de Málaga.
3. **Patatas bravas** (4 · ▲4 ▼0) — Dados de patata frita con salsa brava picante; en Madrid son religión.
4. **Pimientos de Padrón** (3 · ▲3 ▼0) — Pimientos fritos con sal gorda; uno de cada pocos pica.
5. **Pulpo a feira** (2 · ▲3 ▼1) — Pulpo cocido con pimentón y aceite, la ración estrella en Galicia.
6. **Croquetas de jamón** (2 · ▲2 ▼0) — Bechamel cremosa con jamón, empanada y frita; se juzga un bar por sus croquetas.
7. **Calamares a la romana** (2 · ▲2 ▼0) — Anillas de calamar rebozadas; en bocadillo son el clásico de la Plaza Mayor de Madrid.
8. **Gambas al ajillo** (2 · ▲2 ▼0) — Cazuelita con aceite, ajo y guindilla que llega chisporroteando a la mesa.
9. **Ensaladilla rusa** (1 · ▲2 ▼1) — Patata, atún, huevo, zanahoria y mayonesa; tapa fija en los bares de Sevilla y Madrid.
10. **Jamón ibérico** (1 · ▲1 ▼0) — Unas lonchas cortadas a cuchillo con picos o pan, la tapa de lujo.
11. **Gilda** (1 · ▲1 ▼0) — Banderilla de aceituna, anchoa y guindilla, nacida en San Sebastián en los años cuarenta.
12. **Champiñones al ajillo** (1 · ▲1 ▼0) — Champiñones salteados con ajo, perejil y vino blanco; la especialidad de la calle Laurel de Logroño.
13. **Montadito de pringá** (1 · ▲1 ▼0) — Pan con la carne del cocido deshilachada, la tapa sevillana por excelencia.
14. **Flamenquín** (1 · ▲1 ▼0) — Rollo de lomo y jamón empanado y frito, de Córdoba.
15. **Callos a la madrileña** (1 · ▲1 ▼0) — Callos guisados con chorizo, morcilla y pimentón, en cazuelita de barro.
16. **Pincho moruno** (1 · ▲1 ▼0) — Brocheta de cerdo o cordero adobada con pimentón y especias, a la plancha o la brasa.
17. **Chopitos** (0 · ▲1 ▼1) — Puntillitas de calamar fritas, típicas de Andalucía.
18. **Mejillones tigre** (0 · ▲0 ▼0) — Mejillones rellenos de bechamel picante, rebozados y fritos en su concha; muy de Bilbao.
19. **Oreja a la plancha** (0 · ▲0 ▼0) — Oreja de cerdo a la plancha con pimentón y salsa brava, clásico de los bares de Madrid.
20. **Banderillas de encurtidos** (0 · ▲0 ▼0) — Banderillas de encurtidos (pepinillo, cebolleta, aceituna) para acompañar el vermú.
21. **Albóndigas en salsa** (0 · ▲0 ▼0) — Albóndigas de carne en salsa de tomate o de almendras, clásico de las barras de toda España.
22. **Morcilla de Burgos** (0 · ▲0 ▼0) — Morcilla de arroz con IGP, que se sirve a la plancha en rodajas.
23. **Huevos rotos** (0 · ▲0 ▼0) — Huevos fritos sobre patatas fritas, rotos encima, a menudo con jamón o chistorra.
24. **Navajas a la plancha** (0 · ▲0 ▼0) — Navajas abiertas a la plancha con aceite, limón y perejil.
25. **Zamburiñas a la plancha** (0 · ▲0 ▼0) — Pequeñas vieiras gallegas hechas a la plancha con ajo y perejil.
26. **Chorizo a la sidra** (0 · ▲0 ▼0) — Chorizo cocido en sidra natural, tapa clásica de las sidrerías asturianas.
27. **Marinera** (0 · ▲0 ▼0) — Tapa murciana: ensaladilla rusa sobre una rosquilla crujiente, coronada con una anchoa.
28. **Torreznos** (-1 · ▲0 ▼1) — Tiras de panceta fritas, crujientes; los de Soria tienen marca de garantía.
29. **Salmorejo** (-1 · ▲0 ▼1) — Una cazuelita de crema fría de tomate con huevo y jamón, la tapa de Córdoba.

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