# Los mejores platos de la cocina del Valle de Aosta

Fontina, lardo de Arnad y sopas de montaña: los platos típicos del Valle de Aosta según Wikipedia.

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- 22 mar 2021 · Federico Costa
- https://even.best/es/l/2156/los-mejores-platos-de-la-cocina-del-valle-de-aosta

## Top 15

1. **Lardo de Arnad** (2 · ▲2 ▼0) — Lardo de paleta especiado, DOP.
2. **Boudin** (2 · ▲2 ▼0) — Embutido de patata, lardo, remolacha y sangre.
3. **Fontina** (1 · ▲1 ▼0) — Queso graso de pasta semicocida de leche entera.
4. **Motsetta** (1 · ▲1 ▼0) — Carne curada y especiada.
5. **Seuppa à la cognèntse** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa de Cogne de arroz, pan y fontina.
6. **Carbonade** (1 · ▲1 ▼0) — Ternera guisada en vino tinto, antiguo plato alpino.
7. **Chuleta a la valdostana** (1 · ▲1 ▼0) — Chuleta de ternera con fontina frita en mantequilla.
8. **Fricandeau** (1 · ▲1 ▼0) — Ternera guisada con cebolla, romero y hierbas.
9. **Jambon de Bosses** (0 · ▲0 ▼0) — Jamón curado con hierbas de montaña, DOP.
10. **Polenta** (0 · ▲0 ▼0) — Polenta servida con mantequilla y fontina.
11. **Crepes a la valdostana** (0 · ▲0 ▼0) — Crepes con fontina y jamón.
12. **Crema de Cogne** (0 · ▲0 ▼0) — Crema de nata, azúcar y chocolate.
13. **Café a la valdostana** (0 · ▲0 ▼0) — Café con grappa servido en la copa de la amistad.
14. **Seupa à la vapelenentse** (-1 · ▲0 ▼1) — Sopa de Valpelline de pan, col y fontina.
15. **Tegole valdostane** (-1 · ▲0 ▼1) — Galletas finas de almendra.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.