# Los mejores platos de la cocina del Languedoc

Cassoulet, tielle de Sète y brandada: las especialidades del Languedoc según Wikipedia.

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- 10 ene 2021 · Alexandre Dupont
- https://even.best/es/l/2161/los-mejores-platos-de-la-cocina-del-languedoc

## Top 16

1. **Cassoulet de Castelnaudary** (4 · ▲4 ▼0) — Alubias guisadas con confit, salchicha y cerdo.
2. **Tielle de Sète** (4 · ▲4 ▼0) — Empanada picante de pulpo y tomate.
3. **Brandada de bacalao** (4 · ▲4 ▼0) — Bacalao emulsionado con aceite de oliva, especialidad de Nimes.
4. **Bourride de Sète** (2 · ▲2 ▼0) — Rape con alioli.
5. **Mejillones rellenos de Sète** (2 · ▲2 ▼0) — Mejillones rellenos de carne en salsa de tomate.
6. **Sopa de pescado de Sète** (1 · ▲2 ▼1) — Sopa de pescado de roca.
7. **Berlingot de Pézenas** (1 · ▲2 ▼1) — Caramelo de azúcar cocido.
8. **Pélardon** (1 · ▲1 ▼0) — Quesito de cabra de las Cevenas.
9. **Orejuelas** (1 · ▲1 ▼0) — Buñuelos finos de carnaval.
10. **Ostras de Bouzigues** (1 · ▲1 ▼0) — Marisco del estanque de Thau.
11. **Macaronade** (0 · ▲1 ▼1) — Pasta con la salsa de los rollitos de ternera de Sète.
12. **Pastelito de Pézenas** (0 · ▲1 ▼1) — Pastelito agridulce de cordero.
13. **Pastelito de Nimes** (0 · ▲1 ▼1) — Pastelito de cerdo y ternera.
14. **Roquefort** (0 · ▲1 ▼1) — El queso azul de oveja madurado en cuevas.
15. **Gardianne de toro** (-1 · ▲0 ▼1) — Estofado de toro de la Camarga.
16. **Croquant Villaret** (-2 · ▲0 ▼2) — Galleta dura de almendras de Nimes.

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