# Los mejores platos de Rajastán

Dal baati churma, ker sangri y laal maas: los platos, aperitivos y dulces típicos de la cocina de Rajastán según Wikipedia.

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- 25 sept 2018 · Ankit Desai
- https://even.best/es/l/2205/los-mejores-platos-de-rajastan

## Top 16

1. **Dal baati churma** (35 · ▲36 ▼1) — Bolas de trigo horneadas con lentejas y churma dulce.
2. **Panchratna dal** (21 · ▲23 ▼2) — Cinco legumbres cocinadas juntas.
3. **Ker sangri** (20 · ▲21 ▼1) — Bayas y vainas del desierto cocinadas con especias.
4. **Laal maas** (18 · ▲24 ▼6) — Curry de cordero rajput muy picante con chiles rojos.
5. **Roti de bajra** (16 · ▲19 ▼3) — Pan plano de mijo perla, básico del desierto.
6. **Mirchi bada** (13 · ▲14 ▼1) — Chile grande relleno de patata y rebozado.
7. **Papad ro saag** (12 · ▲14 ▼2) — Curry de papad en salsa de yogur especiada.
8. **Ghevar** (11 · ▲13 ▼2) — Disco de masa frita en forma de panal bañado en almíbar.
9. **Gatte ro saag** (9 · ▲14 ▼5) — Bolitas de harina de garbanzo en curry de yogur.
10. **Bikaneri bhujia** (8 · ▲13 ▼5) — Aperitivo crujiente de judía moth y garbanzo de Bikaner.
11. **Missi roti** (7 · ▲10 ▼3) — Pan plano de trigo y harina de garbanzo.
12. **Malpua de Pushkar** (6 · ▲9 ▼3) — Tortitas dulces fritas famosas en Pushkar.
13. **Lassi de Jodhpur** (6 · ▲9 ▼3) — Bebida de yogur espesa y cremosa.
14. **Maans ra soola** (5 · ▲8 ▼3) — Carne en brochetas asada sobre brasas.
15. **Mawa kachori** (5 · ▲6 ▼1) — Kachori relleno de leche reducida y frutos secos de Jodhpur.
16. **Kachori de cebolla** (1 · ▲5 ▼4) — Empanadilla frita rellena de cebolla especiada.

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