# Los mejores platos típicos de Asturias

La cocina asturiana de cuchara, sidra y prado: de la fabada al cachopo, según las guías de comida asturiana.

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- 1 oct 2025 · Julia Herrera
- https://even.best/es/l/321/los-mejores-platos-tipicos-de-asturias

## Top 10

1. **Fabada asturiana** (10 · ▲10 ▼0) — Fabes con compango (chorizo, morcilla, lacón y tocino); el plato asturiano más conocido.
2. **Cachopo** (5 · ▲5 ▼0) — Dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos; hoy el plato más popular.
3. **Pote asturiano** (4 · ▲4 ▼0) — Guiso de berza, patata, alubias y compango.
4. **Pastel de cabracho** (4 · ▲4 ▼0) — Pastel frío de pescado de roca que popularizó Juan Mari Arzak.
5. **Merluza a la sidra** (4 · ▲4 ▼0) — Merluza del Cantábrico guisada en sidra.
6. **Fabes con almejas** (3 · ▲3 ▼0) — Fabes guisadas con almejas, la versión marinera.
7. **Quesos asturianos** (3 · ▲3 ▼0) — Cabrales, Gamonéu, Afuega'l Pitu y Casín, cuatro DOP.
8. **Chorizo a la sidra** (2 · ▲3 ▼1) — Chorizo cocido en sidra natural, tapa de chigre.
9. **Arroz con leche requemado** (2 · ▲3 ▼1) — Arroz con leche con costra de azúcar quemada, cremosísimo.
10. **Pitu de caleya** (2 · ▲2 ▼0) — Pollo de corral autóctono guisado lentamente.
11. **Tortos de maíz** (2 · ▲2 ▼0) — Tortas fritas de harina de maíz con picadillo o huevo.
12. **Casadielles** (1 · ▲1 ▼0) — Empanadillas fritas rellenas de nuez y anís.
13. **Frixuelos** (1 · ▲1 ▼0) — Fina masa frita parecida a la crepe, que se toma con azúcar o miel, típica del Antroxu.

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