# Los mejores platos típicos del País Vasco

La cocina vasca de mar, caserío y sociedad gastronómica, según Wikipedia, idealista y las guías de platos vascos.

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- 25 nov 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/es/l/322/los-mejores-platos-tipicos-del-pais-vasco

## Top 10

1. **Bacalao al pil pil** (12 · ▲13 ▼1) — Bacalao confitado cuya gelatina emulsiona el aceite con ajo y guindilla.
2. **Marmitako** (9 · ▲11 ▼2) — Guiso de bonito con patatas y pimiento choricero, de los pescadores.
3. **Alubias de Tolosa** (6 · ▲8 ▼2) — Alubias negras con sacramentos: berza, chorizo, morcilla y guindillas.
4. **Kokotxas en salsa verde** (5 · ▲7 ▼2) — Barbillas de merluza en salsa de ajo y perejil.
5. **Txangurro a la donostiarra** (5 · ▲7 ▼2) — Centollo gratinado en su caparazón.
6. **Merluza a la koxkera** (5 · ▲7 ▼2) — Merluza con almejas, espárragos y guisantes en salsa verde.
7. **Bacalao a la vizcaína** (4 · ▲7 ▼3) — Bacalao en salsa de pimiento choricero y cebolla.
8. **Pintxos** (3 · ▲4 ▼1) — Gilda, txaka, brocheta: la barra de los bares de la Parte Vieja.
9. **Txipirones en su tinta** (3 · ▲4 ▼1) — Chipirones guisados en salsa negra de su tinta.
10. **Chuletón de buey** (1 · ▲4 ▼3) — Chuleta de vaca vieja a la brasa, emblema de las sidrerías.
11. **Pastel vasco (goxua)** (1 · ▲4 ▼3) — Postre de bizcocho, nata y crema quemada de Vitoria.
12. **Sukalki** (1 · ▲3 ▼2) — Guiso de carne de ternera con patatas y guisantes.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.