# Los mejores platos típicos de Canarias

La cocina canaria de papas, mojos y gofio, según el turismo oficial de Gran Canaria, Hogarmania y las guías de comida canaria.

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- 3 jun 2025 · Macarena Aguilar
- https://even.best/es/l/325/los-mejores-platos-tipicos-de-canarias

## Top 10

1. **Papas arrugadas con mojo** (7 · ▲7 ▼0) — Papas pequeñas cocidas en agua muy salada, con mojo rojo picón o verde de cilantro.
2. **Ropa vieja canaria** (3 · ▲4 ▼1) — Garbanzos con las carnes sobrantes del puchero, sofrito y especias.
3. **Sancocho canario** (3 · ▲3 ▼0) — Pescado salado (cherne o corvina) con papas, batata, mojo y pella de gofio.
4. **Queso asado con mojo** (3 · ▲3 ▼0) — Queso de cabra a la plancha con mojo, a veces con miel de palma.
5. **Gofio escaldado** (2 · ▲2 ▼0) — Gofio removido con caldo de pescado hasta espesar, con cebolla cruda.
6. **Potaje de berros** (2 · ▲2 ▼0) — Potaje de berros con millo y costilla, de Tenerife.
7. **Truchas de batata** (2 · ▲2 ▼0) — Empanadillas dulces fritas rellenas de batata y almendra, típicas de Navidad en Canarias.
8. **Conejo en salmorejo** (1 · ▲1 ▼0) — Conejo adobado en vino, ajo, pimentón y comino.
9. **Puchero canario** (1 · ▲1 ▼0) — Cocido con carnes, garbanzos y muchas verduras y frutas: millo, batata, pera, calabaza.
10. **Bienmesabe** (1 · ▲1 ▼0) — Postre de almendra, yema y miel, de La Palma y Tenerife.
11. **Garbanzas compuestas** (1 · ▲1 ▼0) — Guiso de garbanzos con costilla, panceta y verduras, típico de Gran Canaria.
12. **Carajacas** (0 · ▲0 ▼0) — Hígado adobado en mojo, tapa tradicional.
13. **Vieja sancochada** (0 · ▲0 ▼0) — Pescado vieja cocido con papas y mojo verde.
14. **Pata asada** (0 · ▲0 ▼0) — Pierna de cerdo asada en mojo, para los bocadillos.
15. **Almogrote gomero** (0 · ▲0 ▼0) — Paté de queso curado, pimienta, ajo y aceite, típico de La Gomera, para untar en pan.

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