# Los mejores platos de la cocina de Gabón

Pollo nyembwé, hojas de yuca, odika y nkumu: los platos estrella de las provincias de Gabón.

- 1 voto · 18 elementos
- 13 dic 2021 · Geneviève Gagnon
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## Top 18

1. **Soukouté** (1 · ▲1 ▼0) — Paquete kota de hojas de yuca, pescado y cacahuete crudo.
2. **Pollo nyembwé** (0 · ▲0 ▼0) — El plato nacional: pollo en salsa de nuez de palma, de origen myènè.
3. **Hojas de yuca** (0 · ▲0 ▼0) — Hojas de yuca machacadas y hervidas con pescado ahumado.
4. **Salsa odika** (0 · ▲0 ▼0) — Salsa de «chocolate indígena», pasta de semilla de mango silvestre.
5. **Nkumu** (0 · ▲0 ▼0) — Hojas silvestres de Gnetum africanum, herencia teke y obamba.
6. **Bola de plátano** (0 · ▲0 ▼0) — Gran bola de plátano machacado, especialidad bapunu.
7. **Mambo** (0 · ▲0 ▼0) — Cangrejos rellenos del Estuario.
8. **Navajas** (0 · ▲0 ▼0) — Navajas, especialidad mpongwè.
9. **Nkondo** (0 · ▲0 ▼0) — Caldo de carpa del Ogooué.
10. **Pescado con odika** (0 · ▲0 ▼0) — Paquete de pescado con odika.
11. **Ondili** (0 · ▲0 ▼0) — Salsa de quimbombó del Alto Ogooué.
12. **Koku mu teri** (0 · ▲0 ▼0) — Gallo en salsa de pipas de calabaza, de Ngounié.
13. **Mighube** (0 · ▲0 ▼0) — Hojas de taro de Ngounié.
14. **Doukoudaka** (0 · ▲0 ▼0) — Tiburón en salsa de aceite de palma, de Nyanga.
15. **Pescado salado con berenjena** (0 · ▲0 ▼0) — Pescado salado con berenjenas.
16. **Kondondo** (0 · ▲0 ▼0) — Paquete de tapioca con pescado ahumado, gambas y aceite de palma.
17. **Nguya** (0 · ▲0 ▼0) — Jabalí en su jugo o con chocolate indígena.
18. **Régab** (0 · ▲0 ▼0) — La cerveza gabonesa.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.