# Las mejores variedades de arroz del mundo

Basmati, jazmín, arborio, bomba y Koshihikari: los arroces detrás del biryani, el risotto, la paella y el sushi.

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- 2 oct 2020 · lucas_gymrat
- https://even.best/es/l/3373/las-mejores-variedades-de-arroz-del-mundo

## Top 21

1. **Basmati** (34 · ▲36 ▼2) — Grano largo y aromático de la India y Pakistán, para biryani y pilaf.
2. **Arroz jazmín** (25 · ▲28 ▼3) — El arroz Hom Mali tailandés, tierno y floral.
3. **Calasparra** (19 · ▲21 ▼2) — Arroz español con denominación de origen de Murcia.
4. **Carnaroli** (16 · ▲18 ▼2) — El favorito de los cocineros para risotto, aguanta la cocción.
5. **Arborio** (13 · ▲20 ▼7) — Arroz italiano de grano corto para risotto cremoso.
6. **Koshihikari** (12 · ▲16 ▼4) — El arroz de grano corto más apreciado de Japón, para sushi.
7. **Bomba** (12 · ▲15 ▼3) — Grano redondo español que absorbe el caldo, para la paella.
8. **Sona Masuri** (12 · ▲14 ▼2) — Grano medio ligero y aromático del sur de la India.
9. **Ponni** (11 · ▲13 ▼2) — El arroz cotidiano de Tamil Nadu.
10. **Gobindobhog** (11 · ▲13 ▼2) — Arroz pequeño y aromático de Bengala Occidental.
11. **Arroz rojo de Bután** (10 · ▲13 ▼3) — Arroz rojo del Himalaya con sabor a nuez.
12. **Riceberry** (10 · ▲11 ▼1) — Arroz integral morado tailandés moderno.
13. **Arroz negro** (8 · ▲12 ▼4) — El «arroz prohibido» negro morado, rico en antocianinas.
14. **Arroz rojo de la Camarga** (8 · ▲11 ▼3) — Arroz rojo del delta del Ródano, en Francia.
15. **Kalanamak** (8 · ▲10 ▼2) — Arroz aromático de cáscara negra de Uttar Pradesh.
16. **Calrose** (7 · ▲11 ▼4) — Arroz de grano medio desarrollado en California.
17. **Ambemohar** (7 · ▲9 ▼2) — Arroz con aroma a flor de mango de Maharashtra.
18. **Arroz glutinoso** (6 · ▲10 ▼4) — Arroz glutinoso para dulces asiáticos y khao niao.
19. **Arroz Matta** (5 · ▲9 ▼4) — Arroz rojo de Kerala de grano grueso.
20. **Yamada Nishiki** (5 · ▲6 ▼1) — El arroz para sake más famoso de Japón.
21. **Arroz Joha** (2 · ▲5 ▼3) — Arroz aromático de grano corto de Assam.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.