# La comida típica de Aguascalientes: lo que hay que probar

Carnitas de San Pancho, gorditas de Jesús María, torta de albañil y chaskas: la cocina hidrocálida del Bajío.

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- 19 abr 2022 · veggie.canalla
- https://even.best/es/l/3596/la-comida-tipica-de-aguascalientes-lo-que-hay-que-probar

## Top 18

1. **Carnitas de San Francisco de los Romo** (7 · ▲8 ▼1) — Buche, nana, costilla y maciza con tortillas de comal y salsas.
2. **Torta de albañil** (6 · ▲6 ▼0) — Bolillo con crema, cuerito y jalapeño en vinagre.
3. **Gorditas de Jesús María** (4 · ▲4 ▼0) — Gorditas chiqueadas rellenas de chicharrón, tinga, moronga o mole.
4. **Esmeriles** (4 · ▲4 ▼0) — Gorditas fritas rellenas de papa, frijoles o rajas.
5. **Chaskas** (3 · ▲4 ▼1) — Los esquites de Aguascalientes.
6. **Sanjuaneras** (3 · ▲4 ▼1) — Pan dulce tradicional.
7. **Birria** (3 · ▲3 ▼0) — Herencia de la cocina jalisciense.
8. **Condoches** (3 · ▲3 ▼0) — Gorditas de maíz.
9. **Uvate** (3 · ▲3 ▼0) — Bebida de uvas, azúcar y canela.
10. **Flautas** (2 · ▲2 ▼0) — Tacos enrollados y fritos de las cenadurías.
11. **Pozole** (2 · ▲2 ▼0) — Clásico de las cenadurías.
12. **Colonche** (2 · ▲2 ▼0) — Bebida de tuna roja fermentada.
13. **Burritos de Pabellón de Arteaga** (1 · ▲2 ▼1) — Tortilla de harina rellena de guisos.
14. **Ates de guayaba de Calvillo** (1 · ▲1 ▼0) — Dulce de la guayaba de Calvillo.
15. **Tejuino** (1 · ▲1 ▼0) — Bebida de maíz fermentado.
16. **Chamucos** (0 · ▲1 ▼1) — Pan dulce típico.
17. **Enchiladas** (-1 · ▲0 ▼1) — Las de las cenadurías de la capital.
18. **Gorditas de nata** (-1 · ▲0 ▼1) — Gorditas dulces de nata.

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