# Los mejores platos de la selva peruana

Juane, tacacho con cecina, inchicapi, patarashca y paiche: la cocina amazónica del Perú, con sus frutas y licores.

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- 30 oct 2021 · salsabrava_tranquilo
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## Top 18

1. **Mazamorra de doncella** (11 · ▲13 ▼2) — Sopa espesa de pescado doncella.
2. **Juane** (9 · ▲11 ▼2) — Arroz con gallina y especias envuelto en hojas de bijao.
3. **Tacacho con cecina** (9 · ▲10 ▼1) — Plátano verde asado y machacado con cerdo ahumado.
4. **Inchicapi** (9 · ▲10 ▼1) — Sopa de gallina con maní y yuca.
5. **Chapo** (9 · ▲9 ▼0) — Refresco de plátano maduro.
6. **Timbuche** (7 · ▲8 ▼1) — Caldo de pescado.
7. **Ají de cocona** (7 · ▲8 ▼1) — Salsa de cocona y ají.
8. **Salsa de ají charapita** (7 · ▲8 ▼1) — El ají pequeño y picante de la selva.
9. **Ceviche de paiche** (7 · ▲7 ▼0) — Ceviche del paiche, uno de los peces de agua dulce más grandes.
10. **Siete raíces** (7 · ▲7 ▼0) — Licor de caña con siete raíces de la selva.
11. **Ensalada de chonta** (6 · ▲9 ▼3) — Ensalada de palmito.
12. **Aguajina** (6 · ▲7 ▼1) — Refresco de aguaje, rico en vitamina A.
13. **Camu camu** (6 · ▲6 ▼0) — La fruta con más vitamina C.
14. **Chuchuhuasi** (4 · ▲6 ▼2) — Licor de caña macerado con la corteza de este árbol.
15. **Zarapatera** (3 · ▲6 ▼3) — Sopa hecha en el caparazón de la tortuga.
16. **Patarashca** (3 · ▲5 ▼2) — Pescado envuelto en hojas de bijao y asado.
17. **Arroz charapita** (3 · ▲4 ▼1) — Arroz con ají charapita.
18. **Masato** (0 · ▲4 ▼4) — Bebida prehispánica de yuca fermentada.

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