# Los mejores platos tradicionales de Nagano (Shinshu)

Soba de Shinshu, oyaki, encurtido de nozawana, gohei mochi y sopa de carpa: los sabores de montaña de Shinshu.

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- 21 may 2024 · mrbbqboss
- https://even.best/es/l/3734/los-mejores-platos-tradicionales-de-nagano-shinshu

## Top 18

1. **Oyaki** (3 · ▲3 ▼0) — Bollos de trigo rellenos de verduras sazonadas.
2. **Koikoku** (1 · ▲1 ▼0) — Carpa guisada en miso de Shinshu.
3. **Sasa-zushi** (1 · ▲1 ▼0) — Sushi sobre hojas de bambú, de Iiyama.
4. **Onikake udon** (1 · ▲1 ▼0) — Udon guisado con muchos ingredientes.
5. **Funa-zushi** (1 · ▲1 ▼0) — Sushi de Saku con carpín confitado.
6. **Soba de Shinshu** (0 · ▲1 ▼1) — Los fideos de alforfón de Nagano.
7. **Hachinoko** (0 · ▲1 ▼1) — Larvas de abeja en soja o con arroz.
8. **Nozawana-zuke** (0 · ▲0 ▼0) — Encurtido de hojas de nozawana de Nozawa Onsen.
9. **Gohei mochi** (0 · ▲0 ▼0) — Arroz en brocheta glaseado con miso, de Kiso e Ina.
10. **Carpa arai** (0 · ▲0 ▼0) — Carpa cruda en láminas lavada en agua fría.
11. **Sunki-zuke** (0 · ▲0 ▼0) — Encurtido fermentado sin sal del valle de Kiso.
12. **Basashi** (0 · ▲0 ▼0) — Sashimi de caballo de Kiso.
13. **Oshibori udon** (0 · ▲0 ▼0) — Udon con zumo de rábano picante, de Sakaki.
14. **Soba gyoja** (0 · ▲0 ▼0) — Soba gyoja de Ina.
15. **Onattou** (0 · ▲0 ▼0) — Arroz endulzado con koji, de Saku.
16. **Yatara** (0 · ▲0 ▼0) — Verduras y encurtidos picados sobre arroz.
17. **Nira senbei** (0 · ▲0 ▼0) — Tortita de cebollino de la ciudad de Nagano.
18. **Carpa guisada** (-1 · ▲0 ▼1) — Rodajas de carpa de Saku cocidas en soja dulce.

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