# Los mejores platos de la cocina de Nuevo México

Chile verde y rojo, carne adovada, sopaipillas, biscochitos y burrito de desayuno: la cocina de Nuevo México.

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- 16 nov 2018 · shane_tacoqueen
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## Top 17

1. **Chile verde** (68 · ▲75 ▼7) — Chiles asados del valle de Hatch, el alma de su cocina.
2. **Burrito de desayuno** (55 · ▲65 ▼10) — Huevos, patata y queso bañados en chile rojo, verde o «Christmas».
3. **Carne adovada** (47 · ▲54 ▼7) — Cerdo marinado y horneado en chile rojo.
4. **Enchiladas** (47 · ▲50 ▼3) — A menudo apiladas planas con chile rojo o verde.
5. **Sopaipillas** (42 · ▲48 ▼6) — Pan frito hinchado que se come con miel.
6. **Biscochitos** (35 · ▲39 ▼4) — Galletas de anís y canela, la galleta oficial del estado.
7. **Chile relleno** (32 · ▲36 ▼4) — Chile verde relleno, rebozado y frito.
8. **Pozole** (29 · ▲36 ▼7) — Guiso de maíz pozolero con cerdo y chile.
9. **Frybread** (29 · ▲35 ▼6) — Pan frito navajo.
10. **Calabacitas** (29 · ▲34 ▼5) — Calabacitas salteadas con maíz y chile verde.
11. **Hamburguesa con chile verde** (26 · ▲30 ▼4) — La hamburguesa clásica con chile verde asado.
12. **Carne seca** (25 · ▲34 ▼9) — Carne seca de ternera.
13. **Chile con queso** (25 · ▲31 ▼6) — Salsa de queso fundido con chile.
14. **Maíz azul** (21 · ▲29 ▼8) — Tortillas y atole de maíz azul.
15. **Capirotada** (15 · ▲25 ▼10) — Pudin de pan de Cuaresma con piloncillo.
16. **Piñones** (11 · ▲23 ▼12) — Piñones del pino piñonero local.
17. **Nopal frito** (7 · ▲18 ▼11) — Nopal frito con salsa de tuna.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.