# Los mejores platos filipinos

Los platos filipinos que los locales quieren que pruebes, del adobo al halo-halo, elegidos de guías de comida filipina y listas de blogueros gastronómicos.

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- 4 sept 2026 · Paolo Flores
- https://even.best/es/l/392/los-mejores-platos-filipinos

## Top 12

1. **Sinigang** (4 · ▲4 ▼0) — Sopa agria de tamarindo con cerdo, gambas o pescado y verduras.
2. **Dinuguano** (4 · ▲4 ▼0) — Sabroso guiso de cerdo cocido en sangre de cerdo con vinagre y chile, que a menudo se come con puto.
3. **Kare-kare** (3 · ▲3 ▼0) — Rabo o ternera en salsa de cacahuete con verduras, con pasta de gambas bagoong.
4. **Pancit** (2 · ▲2 ▼0) — Fideos salteados (canton, bihon, palabok) que se comen por la longevidad en los cumpleaños.
5. **Lumpiang Shanghai** (2 · ▲2 ▼0) — Rollitos finos fritos de cerdo, imprescindibles en las fiestas.
6. **Chicken inasal** (2 · ▲2 ▼0) — Pollo a la parrilla de Bacolod marinado en calamansi y achiote.
7. **Bulalo** (2 · ▲2 ▼0) — Sopa de jarrete y tuétano de ternera de Batangas.
8. **Tapsilog** (2 · ▲2 ▼0) — Ternera curada, arroz con ajo y huevo frito: el desayuno silog.
9. **Adobo** (1 · ▲2 ▼1) — Pollo o cerdo guisado en soja, vinagre, ajo, laurel y pimienta; el plato nacional oficioso.
10. **Lechón** (1 · ▲2 ▼1) — Cochinillo entero asado con la piel crujiente; dicen que el de Cebú (sobre todo Carcar) es el mejor.
11. **Halo-halo** (1 · ▲2 ▼1) — Hielo picado con judías dulces, gelatinas, ube, flan y leche evaporada.
12. **Sisig** (1 · ▲1 ▼0) — Cara y orejas de cerdo picadas en plancha caliente con calamansi y chile, de Pampanga.
13. **Laing** (1 · ▲1 ▼0) — Hojas secas de taro cocidas a fuego lento en leche de coco con chile, de la región de Bicol.
14. **Balut** (0 · ▲1 ▼1) — Huevo de pato fecundado cocido, el famoso tentempié callejero.
15. **Kinilaw** (0 · ▲0 ▼0) — Pescado crudo curado en vinagre o calamansi con jengibre, cebolla y chile, el primo filipino del ceviche.
16. **Bicol Express** (-1 · ▲0 ▼1) — Cerdo en leche de coco con mucho chile, de Bícol.
17. **Pinakbet** (-1 · ▲0 ▼1) — Guiso de verduras ilocano con melón amargo, calabaza, okra y berenjena en pasta de camarones.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.