# Los mejores platos nigerianos

Los platos más queridos de Nigeria, del jollof de las fiestas al suya hausa y las muchas «swallows» con sopa, según las guías de cocina nigeriana.

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- 9 nov 2025 · Femi Bello
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## Top 10

1. **Arroz jollof** (140 · ▲149 ▼9) — Arroz cocido en una base de tomate, pimiento y especias; el plato nacional y motivo de las «guerras del jollof» con Ghana.
2. **Sopa egusi** (123 · ▲134 ▼11) — Sopa de semillas de melón molidas con verduras de hoja y carne o pescado, con una «swallow».
3. **Suya** (109 · ▲117 ▼8) — Brochetas de ternera hausa rebozadas en especia yaji de cacahuete y asadas, de noche.
4. **Ñame machacado (pounded yam)** (87 · ▲99 ▼12) — Ñame cocido y machacado hasta quedar liso, la «swallow» clásica para la egusi u ogbono.
5. **Pepper soup** (79 · ▲100 ▼21) — Caldo ligero y muy picante con cabra, siluro o pollo y especias locales.
6. **Sopa ogbono** (72 · ▲81 ▼9) — Sopa espesada con semillas de mango silvestre.
7. **Akara** (65 · ▲83 ▼18) — Buñuelos fritos de judía, a menudo con pap en el desayuno.
8. **Moi moi** (54 · ▲73 ▼19) — Pudin de judías al vapor con pimiento, huevo o pescado.
9. **Efo riro** (53 · ▲71 ▼18) — Guiso yoruba de espinacas con pimiento, carne y pescado.
10. **Sopa banga** (43 · ▲63 ▼20) — Sopa de nuez de palma del delta del Níger.
11. **Puff-puff** (41 · ▲61 ▼20) — Bolitas de masa dulce fritas, el tentempié de las fiestas.
12. **Plátano frito (dodo)** (38 · ▲65 ▼27) — Plátano maduro frito, acompañamiento del jollof.
13. **Arroz ofada con ayamase** (33 · ▲53 ▼20) — Arroz local sin pulir con el «designer stew» de pimiento verde.

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