# Las mejores especialidades belgas

Los platos de brasserie, la comida callejera y los dulces que han hecho famosa la cocina belga, según las guías de especialidades belgas.

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- 25 jul 2025 · Arnaud Lejeune
- https://even.best/es/l/410/las-mejores-especialidades-belgas

## Top 12

1. **Mejillones con patatas fritas** (0 · ▲0 ▼0) — Mejillones al vino blanco con patatas fritas, el plato nacional.
2. **Patatas fritas belgas** (0 · ▲0 ▼0) — Patatas bintje fritas dos veces en grasa de ternera, en cucurucho de una friterie.
3. **Carbonnade flamande** (0 · ▲0 ▼0) — Ternera guisada en cerveza negra con pan de especias y mostaza.
4. **Waterzooi** (0 · ▲0 ▼0) — «Agua que hierve»: pollo o pescado en caldo cremoso de Gante.
5. **Boulets à la liégeoise** (0 · ▲0 ▼0) — Albóndigas en salsa agridulce con sirope de Lieja.
6. **Croquetas de camarón gris** (0 · ▲0 ▼0) — Croquetas cremosas de camarón gris del mar del Norte.
7. **Chicons au gratin** (0 · ▲0 ▼0) — Endivias envueltas en jamón y gratinadas con bechamel.
8. **Gofre de Lieja** (0 · ▲0 ▼0) — Masa tipo brioche con azúcar perlado que carameliza.
9. **Gofre de Bruselas** (0 · ▲0 ▼0) — Rectangular, ligero y crujiente, con azúcar glas o nata.
10. **Filet américain** (0 · ▲0 ▼0) — Steak tartar preparado, con patatas fritas.
11. **Stoemp** (0 · ▲0 ▼0) — Puré de patata y verduras con salchicha.
12. **Speculoos** (0 · ▲0 ▼0) — Galleta especiada caramelizada de San Nicolás.
13. **Pralinés** (0 · ▲0 ▼0) — El bombón relleno inventado por Neuhaus en Bruselas en 1912.

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