# Los platos típicos sicilianos más ricos

La cocina siciliana, entre influencias árabes, normandas y españolas: los platos más famosos según idealista, Cookist y las guías de cocina siciliana.

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- 29 sept 2025 · Michele De Santis
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## Top 12

1. **Pez espada alla ghiotta** (2 · ▲2 ▼0) — Pez espada con tomate, aceitunas y alcaparras, de Mesina.
2. **Granita con brioche** (2 · ▲2 ▼0) — Granizado de almendra o café con la brioche col tuppo, el desayuno de verano.
3. **Pasta con le sarde** (1 · ▲1 ▼0) — Sardinas, hinojo silvestre, piñones, pasas y azafrán con pan rallado tostado.
4. **Cassata siciliana** (1 · ▲1 ▼0) — Bizcocho, ricota, mazapán y fruta confitada.
5. **Sfincione** (1 · ▲1 ▼0) — Focaccia alta de Palermo con tomate, cebolla, anchoas y caciocavallo.
6. **Ocuparse del pesto de Trapani** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta torcida de Trapani con pesto de tomate, almendras, ajo y albahaca.
7. **Arancine / arancini** (0 · ▲0 ▼0) — Bolas de arroz fritas con ragú o mantequilla: «arancina» en Palermo, «arancino» en Catania.
8. **Caponata** (0 · ▲0 ▼0) — Berenjena frita en agridulce con apio, alcaparras, aceitunas y tomate.
9. **Pane e panelle** (0 · ▲0 ▼0) — Buñuelos de harina de garbanzo en pan, comida callejera de Palermo.
10. **Falsomagro** (0 · ▲0 ▼0) — Rollo de carne relleno de huevo, embutidos y queso.
11. **Scacce ragusane** (0 · ▲0 ▼0) — Focaccias dobladas rellenas de tomate y queso, de Ragusa.
12. **fruta martorana** (0 · ▲0 ▼0) — Dulces de pasta de almendras con forma de fruta, típicos de la fiesta de muertos de Palermo.
13. **Pasta con erizos de mar** (0 · ▲0 ▼0) — Espaguetis con pulpa cruda de erizos de mar, plato veraniego de las costas sicilianas.
14. **sardinas beccafico** (0 · ▲0 ▼0) — Sardinas rellenas de pan rallado, pasas y piñones, horneadas con hojas de laurel.
15. **Rollitos de pez espada** (0 · ▲0 ▼0) — Lonchas de pez espada enrolladas con pan rallado, alcaparras y piñones, típico de Messina.
16. **cebolla catanesa** (0 · ▲0 ▼0) — Asador Catania: hojaldre relleno de cebolla, tomate, mozzarella y jamón.
17. **Pasta alla Norma** (-1 · ▲0 ▼1) — Tomate, berenjena frita y ricota salada, homenaje de Catania a Bellini.
18. **Cannolo siciliano** (-1 · ▲0 ▼1) — Barquillo frito relleno de ricota de oveja azucarada.
19. **Cuscús a la trapanesa** (-1 · ▲0 ▼1) — Cuscús de pescado al vapor, herencia árabe de Trapani.

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