# Las mejores comidas típicas de Minas Gerais

La cocina mineira de fogón de leña, mezcla de herencias indígena, portuguesa y africana, según Estado de Minas, Receitas Nestlé y las guías de cocina mineira.

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- 16 jun 2025 · Aline Monteiro
- https://even.best/es/l/416/las-mejores-comidas-tipicas-de-minas-gerais

## Top 10

1. **Pão de queijo** (5 · ▲5 ▼0) — Almidón de mandioca y queso de Minas, el símbolo de Minas en el desayuno.
2. **Tutu de feijão** (4 · ▲4 ▼0) — Frijoles espesados con harina de mandioca, de origen africano, con longaniza, chicharrón y col.
3. **Feijão tropeiro** (4 · ▲4 ▼0) — Frijoles con harina, chicharrón, longaniza, huevo y col, la comida de los arrieros.
4. **Leitão à pururuca** (3 · ▲4 ▼1) — Cochinillo asado con la piel inflada y crujiente.
5. **Frango com quiabo** (3 · ▲3 ▼0) — Pollo de corral guisado despacio con quimbombó, con angu.
6. **Frango ao molho pardo** (3 · ▲3 ▼0) — Pollo cocido en su propia sangre, plato de domingo en el interior.
7. **Goiabada con queso (Romeu e Julieta)** (3 · ▲3 ▼0) — El postre mineiro por excelencia.
8. **Canjiquinha com costelinha** (2 · ▲2 ▼0) — Maíz partido cocido con costilla de cerdo.
9. **Torresmo** (2 · ▲2 ▼0) — Panceta frita hasta que se infla, aperitivo de bar.
10. **Queso Minas artesanal** (1 · ▲2 ▼1) — Quesos del Serro y la Canastra, patrimonio inmaterial de Brasil.
11. **Vaca atolada** (0 · ▲1 ▼1) — Costilla de res cocida con mandioca hasta «atascarse» en el caldo.
12. **Doce de leite** (-1 · ▲0 ▼1) — Dulce de leche de perol, de Viçosa y de todo el estado.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.