# Los platos típicos toscanos más ricos

La cocina toscana humilde y sabrosa de pan duro, legumbres y carne a la brasa, según Visit Tuscany, Buonissimo y las guías de cocina toscana.

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- 9 jul 2024 · tommasoroma
- https://even.best/es/l/594/los-platos-tipicos-toscanos-mas-ricos

## Top 10

1. **Bistecca alla fiorentina** (2 · ▲2 ▼0) — Chuletón de Chianina con hueso en T de 4-5 cm, poco hecho y solo con sal.
2. **Ribollita** (2 · ▲2 ▼0) — Sopa de col negra, alubias y pan duro, «rehervida» al día siguiente.
3. **Pappa al pomodoro** (1 · ▲1 ▼0) — Pan duro cocido en tomate con albahaca y aceite.
4. **Panzanella** (1 · ▲1 ▼0) — Ensalada de verano de pan duro, tomate, cebolla y albahaca.
5. **Cacciucco alla livornese** (1 · ▲1 ▼0) — Guiso de pescado y marisco sobre pan con ajo.
6. **Crostini neri** (1 · ▲1 ▼0) — Tostas con paté de higaditos de pollo, el entrante toscano.
7. **Castagnaccio** (1 · ▲1 ▼0) — Torta de harina de castaña con romero, piñones y pasas.
8. **Pici all'aglione** (0 · ▲1 ▼1) — Espaguetis gruesos sieneses hechos a mano con salsa de tomate y ajo gigante de Valdichiana.
9. **Pappardelle al cinghiale** (0 · ▲0 ▼0) — Pasta ancha al huevo con ragú de jabalí.
10. **Peposo dell'Impruneta** (0 · ▲0 ▼0) — Ternera guisada en Chianti con mucha pimienta negra.
11. **Cantucci y Vin Santo** (0 · ▲0 ▼0) — Galletas de almendra de Prato para mojar en Vin Santo.
12. **Lampredotto** (-1 · ▲0 ▼1) — Bocadillo de callos hervidos con salsa verde, comida callejera de Florencia.
13. **Fagioli all'uccelletto** (-1 · ▲0 ▼1) — Alubias cannellini con tomate y salvia.

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