# Las mejores comidas típicas del nordeste de Brasil

La cocina nordestina, mosaico de influencias indígenas, africanas y portuguesas en nueve estados, según la Fundación Joaquim Nabuco y las guías de comida nordestina.

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- 23 nov 2024 · o_saudavel
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## Top 10

1. **Acarajé** (3 · ▲3 ▼0) — Buñuelo de frijol carilla frito en dendê con vatapá, caruru y camarón seco, de Bahía.
2. **Baião de dois** (3 · ▲3 ▼0) — Arroz y frijol verde con carne de sol y queso coalho, de Ceará.
3. **Cuscuz nordestino** (2 · ▲2 ▼0) — Copos de maíz al vapor, desayuno con huevo, mantequilla o carne de sol.
4. **Carne de sol con mandioca** (2 · ▲2 ▼0) — Carne salada y seca con mandioca y mantequilla clarificada.
5. **Moqueca baiana** (2 · ▲2 ▼0) — Pescado o camarón en leche de coco y dendê.
6. **Rubacão** (2 · ▲2 ▼0) — Baião de Paraíba con frijol verde, queso y nata.
7. **Maria-isabel** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz con carne de sol picada, de Piauí.
8. **Queso coalho a la brasa** (2 · ▲2 ▼0) — Brocheta de queso asado en la playa con melaza.
9. **Buchada de bode** (1 · ▲2 ▼1) — Vísceras de cabra cocidas en el propio estómago, de Paraíba y Pernambuco.
10. **Tapioca** (1 · ▲1 ▼0) — Crepe de almidón de mandioca relleno de queso coalho, coco o cecina.
11. **Arroz de cuxá** (1 · ▲1 ▼0) — Arroz con hojas de rosella, camarón seco y sésamo, de Maranhão.
12. **Bolo de rolo** (1 · ▲1 ▼0) — Brazo de gitano finísimo de guayaba, patrimonio de Pernambuco.
13. **Sarapatel** (0 · ▲1 ▼1) — Casquería de cerdo o cordero cocida con sangre y especias.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.