# Los mejores platos típicos del Piamonte

Los platos de la tradición piamontesa que hay que probar al menos una vez según Guida Torino, Dissapore, Cookist y Mole24: de la bagna càuda al bunet.

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- 16 jul 2025 · tiramisu.romano
- https://even.best/es/l/892/los-mejores-platos-tipicos-del-piamonte

## Top 15

1. **Vitello tonnato** (1 · ▲1 ▼0) — Ternera en salsa de atún, anchoas y alcaparras.
2. **Bagna càuda** (0 · ▲0 ▼0) — Salsa caliente de ajo, aceite y anchoas para mojar verduras.
3. **Agnolotti del plin** (0 · ▲0 ▼0) — Raviolis pequeños pellizcados a mano, con jugo de asado o mantequilla y salvia.
4. **Tajarin** (0 · ▲0 ▼0) — Tallarines finos de huevo de las Langhe, sublimes con trufa blanca.
5. **Brasato al Barolo** (0 · ▲0 ▼0) — Ternera estofada durante horas en el gran tinto de las Langhe.
6. **Bollito misto a la piamontesa** (0 · ▲0 ▼0) — Siete cortes, siete acompañamientos y siete salsas.
7. **Battuta al coltello** (0 · ▲0 ▼0) — Carne cruda de Fassona picada a cuchillo.
8. **Fritto misto piamontés** (0 · ▲0 ▼0) — Dulce y salado fritos juntos, de la sémola al hígado.
9. **Panissa** (0 · ▲0 ▼0) — Risotto de Vercelli con alubias y salam d'la duja.
10. **Bagnèt verde** (0 · ▲0 ▼0) — Salsa verde de perejil y anchoas para el bollito.
11. **Tonno di gallina** (0 · ▲0 ▼0) — Gallina en aceite, el «atún» campesino de Asti.
12. **Finanziera** (0 · ▲0 ▼0) — Antiguo plato turinés de menudillos al Marsala.
13. **Bunet** (0 · ▲0 ▼0) — Pudin de cacao y amaretti.
14. **Tomini elettrici** (0 · ▲0 ▼0) — Quesitos con salsa picante de pimientos.
15. **Fonduta** (0 · ▲0 ▼0) — Fontina fundida con huevo, a menudo con trufa.
16. **Bicerin** (0 · ▲0 ▼0) — Café, chocolate y nata: la bebida emblema de Turín.

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