# Los platos más ricos de la cocina turca

Los platos clásicos que gustan a todo el mundo en Turquía, los que destacan en la lista de mejores platos turcos de TasteAtlas y en las guías gastronómicas locales.

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- 10 jul 2024 · Defne
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## Top 15

1. **İskender kebap** (2 · ▲2 ▼0) — El plato famoso de Bursa: döner sobre pan pide con salsa de tomate, mantequilla fundida y yogur.
2. **Mantı** (2 · ▲2 ▼0) — Diminutos raviolis de carne con yogur al ajo y mantequilla con chile; los de Kayseri son los más famosos.
3. **Döner** (2 · ▲2 ▼0) — Carne asada en asador vertical; el plato turco más conocido del mundo.
4. **Adana kebap** (2 · ▲2 ▼0) — Cordero picado a cuchillo y picante, asado en brochetas anchas sobre carbón.
5. **Yaprak sarma** (2 · ▲2 ▼0) — Hojas de parra enrolladas con arroz en aceite de oliva; gustan en toda Turquía.
6. **Hünkâr beğendi** (2 · ▲2 ▼0) — Guiso de cordero sobre puré de berenjena ahumada, de la cocina del palacio otomano.
7. **Pide** (2 · ▲2 ▼0) — Pan en forma de barca con carne picada, queso o taquitos de carne; los del mar Negro son famosos.
8. **Lahmacun** (1 · ▲1 ▼0) — Masa fina con carne picada especiada, enrollada con perejil y limón; favorito callejero.
9. **Karnıyarık** (1 · ▲1 ▼0) — Berenjena frita rellena de carne picada, la reina de la cocina casera.
10. **Kuru fasulye con pilav** (1 · ▲1 ▼0) — Alubias blancas con carne y arroz con mantequilla, básico de todos los lokanta.
11. **Mercimek çorbası** (1 · ▲1 ▼0) — Sopa de lentejas rojas con limón y chile en copos; el inicio de toda comida.
12. **Menemen** (1 · ▲1 ▼0) — Clásico del desayuno con tomate, pimiento y huevo; el debate de si lleva cebolla no acaba nunca.
13. **Baklava** (1 · ▲1 ▼0) — El baklava de pistacho de Gaziantep tiene indicación protegida en la UE; el rey de los postres en almíbar.
14. **İçli köfte** (0 · ▲0 ▼0) — Bolas de bulgur rellenas de carne picada y nueces, fritas; la joya del sureste.
15. **Beyti** (0 · ▲0 ▼0) — Kebab envuelto en lavash con salsa de tomate y yogur, con el nombre del restaurante Beyti de Estambul.
16. **Çiğ köfte** (0 · ▲0 ▼0) — Köfte picante de bulgur amasado con chile isot, hoy sin carne y en lavash.

¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.