# Parimad tüüpilised Itaalia toidud

Itaalia köögi tuntuimad ja armastatumad soolased toidud, vastavalt tüüpiliste roogade edetabelile ning Itaalia toidu- ja veiniturismi aruandele.

- 151 häält · 19 üksust
- 25. märts 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/et/l/12/parimad-tuupilised-itaalia-toidud

## Top 15

1. **Tortellini puljongis** (15 · ▲15 ▼0) — Bologna ja Modena lihaga täidetud pasta, serveeritud caponi puljongis; 2023. aasta aruande populaarseim tüüpiline roog.
2. **Napoli pitsa** (14 · ▲16 ▼2) — Puuahjus küpsetatud pehme tainas; Napoli pitsakoka kunst on 2017. aastast UNESCO kultuuripärandi nimistus.
3. **Bolognese lasanje** (13 · ▲13 ▼0) — Küpsetatud muna-lehttainas, lihakaste ja béchamel; klassikalises Emilian retseptis kasutatakse rohelist spinati-lehttainast.
4. **Spagetid carbonara** (10 · ▲10 ▼0) — Guanciale, munakollane, pecorino romano ja pipar; kreemi pole.
5. **Arancini** (10 · ▲10 ▼0) — Praetud riisipallid, mis on täidetud ragù või või ja singiga, Sitsiilia tänavatoidu sümbol.
6. **Baklažaani parmigiana** (7 · ▲7 ▼0) — Praetud baklažaanid kihiti tomati, mozzarella ja parmesaniga, küpsetatud.
7. **Orecchiette kaalikarohelisega** (6 · ▲7 ▼1) — Apuulia käsitööna valmistatud pasta kaalika, küüslaugu, tšillipipra ja anšoovisega.
8. **Ossobuco Milano stiil** (6 · ▲6 ▼0) — Vasikaliha viiludeks lõigatud ja hautatud, sidruni ja peterselli gremolataga.
9. **Trofee Genova pestoga** (5 · ▲7 ▼2) — Genua DOP basiilik, piiniaseemned, küüslauk, parmesan, pecorino ja uhmris purustatud ekstra neitsioliiviõli.
10. **Viineršnitsel** (5 · ▲5 ▼0) — Vasikaliha kotlet kondiga, paneeritud ja võis praetud: Milano sümboolne roog.
11. **Juustu-riisipall** (5 · ▲5 ▼0) — Pealinna praepoodidele omane Rooma riisikrokett kastmega nöörilise mozzarella südamega.
12. **Bucatini all'amatriciana** (4 · ▲6 ▼2) — Guanciale, tomat ja pecorino, sündinud Amatrice'is (Rieti).
13. **Romagna piadina** (4 · ▲5 ▼1) — Ahjuplaadil küpsetatud jahust ja searasvast lehttainas, mis on täidetud squacquerone'i, raketi ja toore lihaga.
14. **Saltimbocca alla Romana** (4 · ▲5 ▼1) — Vasikaliha viilud toorsingi ja salvei, valge veiniga blenderdatud.
15. **Juust ja must pipar** (4 · ▲4 ▼0) — Keeduvees segatud tonnarelli pecorino romano ja musta pipraga; Rooma klassika.
16. **Firenze praad** (3 · ▲4 ▼1) — T-kondiga veisefilee (Chianina), vähemalt kolme sõrme kõrgune ja harva küpsetatud grillil.
17. **Safrani risoto** (2 · ▲5 ▼3) — Safrani, luuüdi ja võiga kreemitatud riis, mida sageli serveeritakse osso bucoga.
18. **Vasikaliha tuuniklakastmega** (0 · ▲3 ▼3) — Külmad vasikalihaviilud tuuniklakastme, kapparite ja anšoovistega; Piemonte eelroog.
19. **Pasta alla Norma** (0 · ▲1 ▼1) — Kataani pasta tomati, praetud baklažaanide, basiiliku ja soolase ricottaga.

Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.