# Parimad Peruu toidud

Forbes Peru, Infobae ja Peruu kokandusjuhendite andmetel Peruu gastronoomia populaarseimad ja esinduslikumad toidud rannikust Amazonaseni.

- 158 häält · 22 üksust
- 10. märts 2025 · Luis Sánchez
- https://even.best/et/l/27/parimad-peruu-toidud

## Top 20

1. **Kana tšilli** (11 · ▲11 ▼0) — Tükeldatud kana kollases tšillikreemis, leivas ja pekanipähklites, kartuli ja oliiviga.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Sidrunis marineeritud toores kala ají limusiini, sibula ja koriandriga, bataadi ja maisiga; rahva kultuuripärand.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Panca chilis marineeritud ja grillitud veisesüdamevardad, Lima tänavatoit.
4. **Lima põhjus** (9 · ▲9 ▼0) — Kana, tuunikala või mereandidega täidetud kollase kartuli kihid tšilli ja sidruniga.
5. **täidetud rocoto** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto täidisega hakklihaga, küpsetatud juustuga; Arequipa embleem.
6. **Riis kanaga** (9 · ▲9 ▼0) — Roheline koriandriis kana, herneste ja maisiga.
7. **grillkana** (8 · ▲8 ▼0) — Kana marineeritud ja röstitud puuküttega pöördahjus, leiutati Chaclacayos 1950. aastatel.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Maa all kuumade kividega küpsetatud liha, kartul ja oad Andidest.
9. **Chactado merisiga** (7 · ▲7 ▼0) — Praetud merisea kivi all purustatud, Arequipa ja Andide traditsioon.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Wok-pannil sibula, tomati ja kollase tšilliga praetud seljatükk friikartulite ja riisiga; Chifa köögi vili.
11. **Kartul a la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Keedukartulid vannitatud toorjuustukreemi ja kollase tšilliga.
12. **Kuiv lambaliha** (5 · ▲6 ▼1) — Põhjamaadele omaselt koriandris ja chicha de joras hautatud lambaliha.
13. **Tarretis** (5 · ▲5 ▼0) — Kala ja mereandide segapraadimine yucca ja kreooli kastmega.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Viilutatud toores kala kollase tšilli ja sidrunikastmega, Nikkei mõjuga.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Bijao lehesse mähitud riis kana ja vürtsidega, džunglist San Juani festivali jaoks.
16. **chaufa riis** (3 · ▲5 ▼2) — Limast pärit chifas praetud riis muna, Hiina sibula ja silaoga.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Riis ja praetud oad tortilla kujul, sageli steiki ja munaga.
18. **Tacacho vinnutatud lihaga** (3 · ▲3 ▼0) — Röstitud rohelised jahubanaanipallid või ja sealihaga, Amazonasest.
19. **Krevetid imevad** (2 · ▲5 ▼3) — Paks jõekrevetisupp kartuli, piima, juustu ja munaga, Arequipast.
20. **Riis mereandidega** (2 · ▲2 ▼0) — Kleepjas riis kollase tšilli, panca tšilli ja mereandidega, cebicheriade klassika.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Chinchale omane kuivatatud kartulihautis sealiha, panca tšilli ja maapähklitega.
22. **Olluquito tõmblustega** (0 · ▲1 ▼1) — Andide olluco hautis ribadena laama või veiseliha charqui (kuivatatud lihaga).

Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.