# Emilia-Romagna tüüpilised toidud

Munapasta, sealiha ja parmesani maa: olulised Emilia ja Romagna toidud Disssapore, il Cucchiaio d'Argento ja Buonissimo järgi.

- 0 häält · 14 üksust
- 29. jaan 2024 · Michele De Santis
- https://even.best/et/l/595/emilia-romagna-tuupilised-toidud

## Top 10

1. **Tortellini puljongis** (0 · ▲0 ▼0) — Seljatüki, singi, mortadella ja parmesaniga täidetud pasta kaponi puljongis; Bologna sümbol.
2. **Tagliatelle lihakastmega** (0 · ▲0 ▼0) — Käsitsi rullitud muna-lehttainas Bolognese ragùga; retsept on esitatud Kaubanduskojas.
3. **Bolognese lasanje** (0 · ▲0 ▼0) — Roheline lehttainas spinati, ragù ja bešameliga.
4. **Praetud pelmeen** (0 · ▲0 ▼0) — Searasvas praetud pasta, serveeritud soolaliha ja Lambruscoga.
5. **Crescentine (tigelle)** (0 · ▲0 ▼0) — Tigelles küpsetatud leivakettad, mis on täidetud cunza või soolalihaga.
6. **Romagna piadina** (0 · ▲0 ▼0) — Jahust ja searasvast lehttainas squacquerone'i ja raketiga, IGP.
7. **Passatelli puljongis** (0 · ▲0 ▼0) — Riivitud leib, parmesan ja munad lasti läbi triikraua ja keedeti puljongis.
8. **Anolini Parmast** (0 · ▲0 ▼0) — Hautisega täidetud väike pasta puljongis, jõuluroog.
9. **Tortelli tehtud muruga** (0 · ▲0 ▼0) — Tortelli ricotta ja ürtidega või ja parmesaniga, San Giovanni õhtust.
10. **Cappelletti Romagnast** (0 · ▲0 ▼0) — Juustutäidisega pasta, tortellini nõbu, Romagnast.
11. **Pisarei ja fasö** (0 · ▲0 ▼0) — Leivapelmeenid ubadega, Piacenza roog.
12. **Sampone ja cotechino läätsedega** (0 · ▲0 ▼0) — Modena KGT vorstid aastavahetuse õhtusöögiks.
13. **Biskviidi ja keedukreem** (0 · ▲0 ▼0) — Alchermesi rullbiskviidi ja kreemiga.
14. **Erbazzone** (0 · ▲0 ▼0) — Reggio Emilia soolane pirukas, mis on täidetud mangoldi, spinati ja Parmigiano Reggianoga.

Kuidas see pingerida järjestatakse? Inimeste häälte järgi: iga ▲ lisab punkti ja iga ▼ võtab ühe ära. Igaüks võib hääletada ja lisada, mis puudu jääb.