# Espainiako plater tipiko goxoenak

Gida gastronomikoetan eta "zer probatu" zerrendetan gehien errepikatzen diren Espainiako sukaldaritzako platerak, iparraldetik hegoaldera. Plater gaziak bakarrik; Postreak beste zerrenda batean sartzen dira.

- 123 boto · 22 elementu
- 2025 abe. 31(a) · Pau Bravo Fernández
- https://even.best/eu/l/10/espainiako-plater-tipiko-goxoenak

## 20 nagusiak

1. **Patata tortila** (12 · ▲12 ▼0) — Arrautza, patata eta oliba olioa (tipularekin edo gabe, betiko eztabaida); herrialdean etxeko eta hedatuena den platera.
2. **Andaluziako gazpatxoa** (10 · ▲11 ▼1) — Tomate, piperra, pepino, baratxuri, olio eta ozpina zopa hotza, Andaluziako udako tipikoa.
3. **Valentziako paella** (8 · ▲10 ▼2) — Arroza lehortu paella zartaginean oilaskoa, untxia, garrofona eta lekarekin; Valentziako lorategiko errezeta tradizionala.
4. **Galiziar erara olagarroa** (7 · ▲7 ▼0) — Kobrezko kaldereroan egositako olagarroa, egurrezko plater batean zerbitzatua piperrautsarekin, gatz lodiarekin eta olioarekin; Galiziako azoken protagonista.
5. **txerri errea** (7 · ▲7 ▼0) — Egurrezko labean erretako txerria, hain samurra, non Segovian plater baten ertzarekin zizelkatuta dagoela.
6. **Madrilgo gisatua** (6 · ▲7 ▼1) — Garbantzu gisatua haragia, hirugiharra, txorizoa eta barazkiekin, hiru plateretan zerbitzatzen dena: zopa, garbantzuak eta haragia.
7. **Ogia tomatearekin** (6 · ▲6 ▼0) — Tomate helduarekin, oliba olioarekin eta gatzarekin igurtzitako ogia; “Pa amb tomàquet” katalanak ia dena laguntzen du.
8. **Kroketak** (5 · ▲6 ▼1) — Bexamel ogi eta frijitua, normalean urdaiazpiko, oilasko edo bakailaoarekin egina; taberna eta etxeen klasiko bat.
9. **Baratxuri ganbak** (5 · ▲6 ▼1) — Ganbak buztinezko lapiko batean olio irakiten, baratxuria eta pipermina; ogia bustitzeko.
10. **Fabada asturiarra** (5 · ▲5 ▼0) — Baserriko babarrunak konpangoarekin: txorizoa, asturiar odolkia, lacóna eta hirugiharra.
11. **Urdaiazpiko iberikoa** (4 · ▲5 ▼1) — Txerri hanka iberiar ondua; Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches edo Dehesa de Extremadurako ezkurra da estimatuena.
12. **Bakailaoa pil pil** (4 · ▲4 ▼0) — Bakailaoa oliotan konfitatua baratxuri eta piperminarekin, bere gelatina saltsan emultsionatzen duena; euskal sukaldaritzaren harribitxia.
13. **Fideua** (4 · ▲4 ▼0) — Paella bezala baina fideoekin eta arrainarekin edo itsaskiarekin, Gandian jaioa; Aioliarekin zerbitzatu.
14. **Cordobako salmorejoa** (3 · ▲4 ▼1) — Tomate, ogi, baratxuri eta olio krema hotza, gazpatxoa baino lodiagoa, arrautza gogorra eta urdaiazpikoa gainean.
15. **Padróneko piperrak** (3 · ▲3 ▼0) — Gatz lodiarekin frijitutako piper berde txikiak: "batzuk pikanteak dira eta beste batzuk ez".
16. **Mantxego ratatouille** (3 · ▲3 ▼0) — Tomate, piperra, tipula eta kalabazin salteatu, askotan arrautza frijitua gainean.
17. **Lacón arbi-gainekin** (3 · ▲3 ▼0) — Galiziako Entroidoaren ohikoa den arbia (arbi kimu), katxelo eta txorizoarekin prestatua.
18. **Calçots romesco saltsarekin** (3 · ▲3 ▼0) — Tipula gazteak plantxan eta romesco saltsan murgilduta; Vallseko calçotadetako protagonistak.
19. **Apurrak** (2 · ▲3 ▼1) — Eguneko ogia txikitua eta frijitua baratxuri, hirugiharra eta txorizoarekin; Extremadura, Aragoi eta Mantxako artzain platera.
20. **bravas patatak** (2 · ▲2 ▼0) — Patata frijituak saltsa beroarekin (eta batzuetan aioli); Madrilgo tabernetan gehien eskatzen den tapa.
21. **idi buztana** (1 · ▲2 ▼1) — Behi edo zezen-buztan gisatua ardo beltzean, su motelean, Kordobako tipikoa.
22. **Patata zimurtuak mojoarekin** (0 · ▲0 ▼0) — Ur oso gazian egositako patata txikiak, mojo gorri edo berdearekin; Kanarietako akonpainamendua, bikaintasuna.

Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.