# Italiako gazta onenak

Italiako gazta ezagunenak, ia DOP guztiak, nazioarteko rankingen arabera (TasteAtlasek Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella eta Stracchino jarri zituen podiumean) eta esne-gidak.

- 14 boto · 19 elementu
- 2025 ira. 17(a) · Federico Costa
- https://even.best/eu/l/25/italiako-gazta-onenak

## 15 nagusiak

1. **Parmigiano Reggiano** (3 · ▲3 ▼0) — «Gaztaren erregea»: heldutasun luzeko gazta gogorra (gutxienez 12 hilabete) Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna eta Mantua artean ekoitzitakoa.
2. **Pecorino Romano** (2 · ▲2 ▼0) — Ardi gazta gazia eta zaporetsua, karbonarako eta cacio e peperako ezinbestekoa; gaur Sardinian ekoizten da batez ere.
3. **Asiago** (1 · ▲2 ▼1) — Asiago goi-ordokiko gazta, freskoa (prensatua) edo ondua (hazitakoa).
4. **Buffalo Mozzarella Campaniakoa** (1 · ▲1 ▼0) — Caserta eta Salernitanoko bufalo esnez egindako mamia luzatua, 1996tik DOP.
5. **Gorgonzola** (1 · ▲1 ▼0) — Lombardia eta Piamonteko gazta urdina, bertsio gozo eta pikanteetan.
6. **Grana Padano** (1 · ▲1 ▼0) — Po Haraneko pasta gogorra, munduan gehien saltzen den DOP gazta.
7. **Provolone Valpadana** (1 · ▲1 ▼0) — Pasta filata gozoa edo pikantea, salami edo madari formarekin.
8. **Caciocavallo Silano** (1 · ▲1 ▼0) — Udare formako pasta filata binaka lotuta, Italiako hegoaldekoa.
9. **Burrata** (0 · ▲0 ▼0) — Stracciatellaz eta kremaz betetako mamia luzatuaren bilgarri, Andrian (Puglia) jaioa.
10. **Taleggio** (0 · ▲0 ▼0) — Val Taleggioko (Bergamo) azala garbitutako gazta, biguna eta usaintsua.
11. **Stracchino (Crescence)** (0 · ▲0 ▼0) — Lombardiako gazta krema freskoa, TasteAtlas rankingeko podiumean.
12. **Fontina** (0 · ▲0 ▼0) — Aosta bailarako gazta esne gordinarekin egina, fonduearen oinarria.
13. **Pecorino toskanarra** (0 · ▲0 ▼0) — Pecorino finagoa, freskoa edo heldua, Toscanako landa-eremukoa.
14. **Castelmagno** (0 · ▲0 ▼0) — Cuneo haranetako gazta urdin arraroa, Italiako zaharrenetakoa.
15. **Montasio** (0 · ▲0 ▼0) — Friular gazta gogorra, frikoaren osagaia.
16. **Bitto historikoa** (0 · ▲0 ▼0) — Hamar urte baino gehiago iraun dezakeen Valtellina mendiko gazta.
17. **Roccaveranoko Robiola** (0 · ▲0 ▼0) — Asti eta Alessandria arteko Langetan ekoitzitako DOP ahuntz esne gazta freskoa.
18. **Sardiniar lorea** (0 · ▲0 ▼0) — Sardiniar DOP esne gordina pecorinoa, arin ketua, uharteko artzainek mendeetan zehar ekoitzitakoa.
19. **Erromatar ricotta** (-1 · ▲0 ▼1) — Lazioko ardi-gazura ricotta, DOP, erromatar postreen oinarria.

Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.