# Peruko janariaren plater onenak

Peruko gastronomiaren plater ezagunenak eta adierazgarrienak, kostaldetik Amazonasera, Forbes Peru, Infobae eta Peruko sukaldaritza giden arabera.

- 158 boto · 22 elementu
- 2025 mar. 10(a) · Luis Sánchez
- https://even.best/eu/l/27/peruko-janariaren-plater-onenak

## 20 nagusiak

1. **Oilasko pipermina** (11 · ▲11 ▼0) — Oilasko birrindua txili krema horian, ogia eta pakanetan, patata eta olibaarekin.
2. **Ceviche** (10 · ▲12 ▼2) — Arrain gordina limoian marinatua ají limoarekin, tipula eta cilantroarekin, patata gozoarekin eta artoarekin; nazioaren ondare kulturala.
3. **Anticuchos** (10 · ▲10 ▼0) — Behi-bihotza pintxoak panca txilian marinatuta eta plantxan, Limako kaleko janaria.
4. **Limako kausa** (9 · ▲9 ▼0) — Patata horia geruzak oilasko, hegaluze edo itsaskiz betetako piperminarekin eta limoiarekin.
5. **rocoto betea** (9 · ▲9 ▼0) — Rocoto haragi xehatuz betea, gaztarekin labean; Arequipako ikurra.
6. **Arroza oilaskoarekin** (9 · ▲9 ▼0) — Cilantro arroz berdea oilasko, ilar eta artoarekin.
7. **oilaskoa plantxan** (8 · ▲8 ▼0) — Oilaskoa egurrezko labe birakari batean marinatua eta errea, 1950eko hamarkadan Chaclacayon asmatua.
8. **Pachamanca** (7 · ▲8 ▼1) — Harri beroekin lur azpian egositako okela, patata eta babarrunak, Andeetakoak.
9. **Chactado kobaya** (7 · ▲7 ▼0) — Cobaya frijitua harri baten azpian birrindua, Arequipa eta Andeetako tradizioa.
10. **Lomo saltado** (6 · ▲7 ▼1) — Solomoa wok batean salteatutako tipula, tomate eta pipermin horiarekin, patata frijitu eta arrozarekin; chifa sukaldaritzaren fruitua.
11. **Patata a la huancaína** (6 · ▲6 ▼0) — Gazta fresko kremaz eta pipermin horiz bainatutako patata egosiak.
12. **Arkume lehorra** (5 · ▲6 ▼1) — Iparraldeko tipikoa den cilantroan eta chicha de jora erregositako bildotsa.
13. **Jelea** (5 · ▲5 ▼0) — Arrain eta itsaski frijitu nahasita yuka eta kreolera saltsarekin.
14. **Tiradito** (4 · ▲4 ▼0) — Arrain gordina xerra pipermin horiarekin eta limoi saltsarekin, Nikkei eraginarekin.
15. **Juane** (3 · ▲7 ▼4) — Arroza oilaskoarekin eta bijao hostoz bildutako espeziekin, San Juan jaietarako oihanekoa.
16. **chaufa arroza** (3 · ▲5 ▼2) — Limako chifsen arroz frijitua, arrautza, tipula txinatarra eta silaoarekin.
17. **Tack tack** (3 · ▲4 ▼1) — Arroza eta babarrun frijituak tortilla moduan, askotan txuleta eta arrautzarekin.
18. **Takatxoa haragiarekin** (3 · ▲3 ▼0) — Plantain bola berde erreak gurinarekin eta txerriki jerkinarekin, Amazonaskoak.
19. **Ganbak zurrupatzea** (2 · ▲5 ▼3) — Ibaiko ganba zopa lodia patata, esne, gazta eta arrautzarekin, Arequipakoa.
20. **Arroza itsaskiarekin** (2 · ▲2 ▼0) — Arroz itsaskorra pipermin horiarekin, panka piperminarekin eta itsaskiarekin, cebicheriasen klasikoa.
21. **Pulcraface** (0 · ▲2 ▼2) — Patata lehorrak txerrikiarekin, panca piperminarekin eta kakahuetearekin, txintxako tipikoa.
22. **Olluquito jerkiarekin** (0 · ▲1 ▼1) — Andear olluko eltzekaria zerrendatan, llama edo behi-haragiarekin.

Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.