# Mexikoko sukaldaritzako piperrik garrantzitsuenak

Freskoak eta lehorrak: jalapeñoa, poblanoa, habaneroa, guajilloa, antxoa, pasilla eta chipotle, saltsen eta satorraren oinarria.

- 61 boto · 18 elementu
- 2021 mai. 29(a) · veggie.canalla
- https://even.best/eu/l/3286/mexikoko-sukaldaritzako-piperrik-garrantzitsuenak

## 18 nagusiak

1. **piper jalapeñoa** (5 · ▲5 ▼0) — Berdea eta mamitsua; ozpinetan edo saltsetan, eta lehortuta eta ketuta chipotle bihurtzen da.
2. **txili poblanoa** (5 · ▲5 ▼0) — Handia eta biguna, txile beteak dituena eta chiles en nogada.
3. **txile pasilla** (4 · ▲5 ▼1) — Txilaka lehorra, beltza eta zimurtua, sator eta saltsetatik.
4. **txili serranoa** (4 · ▲4 ▼0) — Txikia eta pikantea, salsa berdea eta pico de gallo oinarrizkoa.
5. **guajillo chili** (4 · ▲4 ▼0) — Azala lehorra, gorria eta leuna; marinadetarako, pozoletarako eta saltsetarako.
6. **Rattlesnake chili** (4 · ▲4 ▼0) — Biribila eta lehorra; Bere haziak txintxar baten modukoak dira.
7. **Txilaka** (3 · ▲4 ▼1) — Luzea eta iluna, xerratan fresko jaten da; lehorra da pasilloa.
8. **chili mulatoa** (3 · ▲3 ▼0) — Poblano lehor eta ia beltzaren barietatea, mole poblanotik.
9. **zuhaitz pipermina** (3 · ▲3 ▼0) — Mehea, gorria eta oso pikantea, saltsa eta olioetarako.
10. **Txiltepín** (3 · ▲3 ▼0) — Txikia eta basatia, Mexiko iparraldekoa; Asko pizten du.
11. **Antxo pipermina** (2 · ▲3 ▼1) — Poblano lehor, gozo eta fruitutsua, ezinbestekoa satorretan.
12. **Habañero piperra** (2 · ▲2 ▼0) — Oso pikantea; Yucatan penintsulakoak jatorri izendapena du.
13. **Txile piquín** (1 · ▲2 ▼1) — Txikia, batez ere lehorrean eta ehotzen da fruta eta pintxoetan.
14. **sagar pipermina** (1 · ▲1 ▼0) — Mami lodiarekin eta hazi beltzekin; mendietako hotza jasan.
15. **ur pipermina** (1 · ▲1 ▼0) — Oaxako pipermin freskoa, berde argia, errea edo betea jaten dena.
16. **piper beltza** (1 · ▲1 ▼0) — Jalapeño gorri ketua, meco chipotle baino txikiagoa eta fruituagoa.
17. **Chipotle piperra** (-2 · ▲1 ▼3) — jalapeño ondua, lehortua eta ketua; marinadan kontserba klasiko bat da.
18. **Chilhuacle** (-3 · ▲0 ▼3) — Oaxacako pipermin lehortua, sator beltzaren gakoa.

Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.